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“若鸽子一片也没带呢?”
草儿鄙视余生,“那还用说,一定是饿了。”
她说罢掏出一把稻谷喂鸽子。
被鄙视的余生回到后厨,着手准备随遇要的“乱烩”
。
烩菜菜品丰富,看似把所有菜放锅里一起炖和焖,但对菜和火候很有讲究。
因为有的菜咕嘟半天才软绵绵,为让它熟得快,在刀工上得削尖划十字。
余生刀工不成,只能请清姨来帮忙。
清姨道:“这是我这辈子第一次下厨房。”
“这么宝贵?”
余生随口就说。
幸好清姨不曾理会,把他的不走心放过了。
也不见清姨取剑,只见手一挥,落苏已经按余生吩咐的切好了。
烩菜的火候也很重要。
有些食材如葵菜熟的快,把它们和不容易熟的食材炖在一起时,唯有小火方能让它们熟的同步。
当然,若如此简单,余生也不用早早准备了。
系统提供的手法中尚有高汤,即拿老鸡炖上两个时辰,再装进瓷罐子大火旺气地蒸,而且用麻纸封口。
清姨见余生用尤为精致的坛子蒸鸡汤,大有暴殄天物之感。
但在余生蒸好让她尝了一口后,清姨立刻觉着唯有坛子才配的上这高汤。
因为有麻纸,把鸡汤香味全封在坛子里了。
清姨忍不住再喝一口,余生正用汤勺喂她,叶子高掀开了门帘。
“我什么也没看见。”
叶子高急忙转身。
“看见你妹。”
余生说,真是邪恶人只能看见邪恶一面。
“今天有没有麻烦?”
余生问他。
“什么味儿,真香,让我喝一口。”
叶子高闻到了高汤,紧着解馋。
喝下一大勺,他才道:“真遇见一麻烦事儿。”
“怎么,赏心楼又找麻烦了?”
“那倒没有,不过他们生意也不错,掌柜你这法子不会没用吧?”
叶子高说。
现在赏心楼喝粥的客人比往日还多,只因为粥摊粥太贵,不是所有人喝得起的。
许多人日常是大早上抢个位置,有钱的喝粥,没钱的把名额卖给后来的。
这些业余黄牛们虽喝不到八荒六合唯我独尊粥,但挣钱后可以到赏心楼犒劳自己。
余生道:“我们砸的是招牌,又不是不让他们做生意。”
有身份有脸的人在粥摊上喝粥,喝不到的只能上赏心楼,孰高孰低一目了然。
“时间久了,赏心楼不摘招牌会被人戳脊梁骨的。”
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