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第十八章 海鲜砂锅粥(第3页)

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他一下子破了功,臊红了脸,鹌鹑似的把小脸埋进了被窝里。

“娘和弟弟还没用夕食吧?我也觉得有些饿了,我去要点吃食,再要点热水。

晚上咱们再洗一次,顺带把衣服都洗了,晾上一晚上。”

宋玉枝说完就出了去。

可不巧,小二说热水倒是有,灶上的火没熄灭,烧上就行,但后厨没剩什么食材了,而且值夜的厨子家里有事,晚上回家去了。

“本是说好去去就回的,但不知道被什么事绊住了,过了宵禁都没回。

客官要不是不介意,小的给您随便做点。

不过小的这手艺……”

忙了一整日,宋玉枝本是只想吃点现成的,没准备再亲自下厨了。

但如果吃的不好,那真的是对不起白日的辛苦了。

宋玉枝说不碍事,“我自己用一下厨房可好?按着食材的银钱给。”

小二说行,当即就把客栈前门锁了,带着宋玉枝去了后厨。

客栈的后厨还算宽敞,有两个灶台,一个烧热水,一个用来做饭菜,各种瓶瓶罐罐的调料倒也算齐全。

不过食材是真的没剩什么了,除了挂在房梁上的腊肉、白米白面外,就剩一筐子小虾小螃蟹,都只有拇指大小,但好在还算新鲜,没死多久。

腊肉这东西不好克化,显然不适合宋知远知,而且宋玉枝也想吃些清淡的,便询问小二说:“我想熬锅海鲜粥,需要一碗米,加上这一小筐子小虾和小螃蟹,一共多少银钱?”

丰州城不缺海味,那箩筐里的小虾小蟹又都是挑剩下,已经死了。

搁平时都是随意倒掉的。

小二只觉得宋玉枝不在行,这种东西也愿意用银钱买,当即就笑道:“您尽管用,看着给几文钱就成。”

宋玉枝先用清水把米泡上,而后取出小虾,去掉虾头和虾线,剥出黄豆大小的虾仁。

然后把小螃蟹的壳剥开,除去沙囊和鳃后切成小块。

那小二本是准备把宋玉枝带来,把热水烧上就回头接着打盹的,左右后厨里的东西都有精确的记录,连调料剩几钱都才清算过,用了多少都有定数,不怕宋玉枝多用了不认账。

但现下他站在旁边,看着宋玉枝手指翻飞地处理小虾小蟹,不觉都给看呆了——

虾还好说,普通会下厨的人都会弄。

但螃蟹可不是人人都会弄得,很多人弄一个螃蟹都得好一会儿,更别说是这拇指大小的螃蟹!

在小二愣神的工夫里,宋玉枝处理好了虾蟹,在锅内热油,放入擦干水分的虾头,调整火势用小火煎炸,把到虾头炸到酥脆变色了,就捞出虾油备用。

等到小二转身去把热水烧上,她便把生米、虾仁、蟹块炒香,随后在砂锅中放入炒好的生米和水,煮开后加虾油,再弯下身调整火势,用小火熬煮了一会儿,最后倒入虾仁和蟹块,接着再煮……

没过多久,砂锅盖子开始扑通扑通地跳动,一股难以言说的鲜香飘散出来。

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