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右马现在感觉到自只巴经完今堕落了,从个世界级的稍心八厨师,堕落到了国家地区级的小学徒。
不为别的,只因为在接触多了金秀一怪异无比的饮食习惯后,受到强烈感染的老马在做各种菜肴的时候,总有一些稀奇古怪的新鲜无比的想着涌现出来。
例如普通的红烧五锦鲤,在浇完汤汁后,整条炸的金卓色的鲤鱼就会在热气的熏腾之下张大鱼嘴,既好吃又有趣,往常老丐也是这么想的,但是今天却怎么看这张鱼嘴怎么别扭,最后从中塞进了一条一指长宽的条糕,这才算是舒爽了一点。
全然不顾条糕的面香和甜味会对这道菜有一定的影响。
这完全是新的不能再新的小学徒才能干出的事儿,老马就那么自然而然的干了,
心不稳,这可是老手的大忌,新手学徒的象征啊。
对此。
老马有些悲哀,有些无奈,走一步算一步吧。
还好老板荤素不忌,雅俗共赏,干豆腐卷大葱牛排吃的例子比比皆是,所以老马对这些“创作”
还是没什么太大负担的。
再比如中国美食四喜丸子,本来就是在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲。
做成四斤。
大丸子而已。
但是突发奇想的老马,拿过专门给食物烹调时用的气针,往里面狠命打了好几下空气,然后小心翼翼的用面粉将针孔堵住。
这样可以让里面的汤汁更均匀,更能保持在液体状态,味道更鲜美,当然,老马完全忘记了已经比原来膨胀了不少的大丸子,是怎么也不能够完全放进嘴巴里的,那到时候嘴急的金秀一一咬,轰”
阿门
而最后,发誓要一雪前耻的老马,祭出了崇尚自然派厨师流的看家本领,整治了一道受美食协会大力推崇的一道成名菜生吃大闸蟹。
在水产市场中挑选了一个无论身材、相貌、还是眼神都是一等一的大闸蟹,老马欢欢喜喜的将之用盐水上上下下前前后后洗涮干净,将原汁原味的大闸蟹。
放在餐盘中用酱熟的牛筋头五花大绑起来。
最后让其老老实实的待在盘中不能动弹才算罢休。
然后在其发红的脑袋上,盖了一片碧绿碧绿的绿荷叶。
全然不顾满嘴吐泡沫的大闸蟹正在无声的咒骂着。
“歹势啊。
给蟹爷头上戴绿?你这天寿仔,”
当这三道菜端上来的时候金秀一的那炽热的眼神中,饰诞欲滴且露着惊奇和期待的神色,简直让老马兴奋极了。
这时最爱祖国饭菜的金秀一随手拿起一个大的不像话的四喜丸子,张大了嘴巴,比量了一下,无论从任何角度、方位都不可能将之完全吞下,这个发现让金秀一有些小郁闷,只好对准丸子中间就是狠狠的一大口,,杯具发生了,,
由于老马第一次“创新”
丸子里面的气体打的有点太足了,气体将丸子的内壁撑的大大的,而本来满满的汤汁分量也随这空间的变大而减小,也就是说此时的大丸子,就好像是一个充满了气的水气球。
还是里面只有半下水的那种。
所以,当金秀一的两排大牙咬下来的时候,顿时就好像是被人突然打爆了的水气球”
“嘭!”
声闷响,大肉丸子四分五裂的飞得到处都是,里面的粘稠汤汁溅了金秀一一头一脸。
而汤汁在密封的丸子里面,所以它的温度和刚出锅时也差不了多少阿弥陀佛代
“嗷!”
“啊,啊,烫死我了。”
金秀一骤然受袭,不免有些惊慌失措,慌乱间抓住一件物什就要稳住自己因为受惊而失去的平衡,却不知正是那盘老马最受重视的“生吃大闸蟹”
因为还没有进行开餐的最后一道浇滚油和热调味汁的步骤,所以大闸蟹正全程目睹了这一切,还没等它暗自偷笑,一只大掌凭空而降,抓压了过来,呃,这突然大力的一下差点没把大闸蟹的蟹黄挤了出来,挣命间一只大整从牛筋“绳”
中挣了出来,对着那根伸得最长的中指就是狠狠的一夹,
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