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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;晌午。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜剑威给鲫鱼撇去鳞片,整条改刀后,再给表面抹上均匀的盐,加上些许料酒后腌制十来分钟。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;之后是许域掌厨。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;油煎一个荷包蛋,之后热锅烧猪油把整条鲫鱼煎至两面微焦,加入葱姜料酒后加入切好的豆腐块和荷包蛋,倒入开水没过鱼表面,大火熬煮,起锅时撒上一把葱花和胡椒粉。
奶白色浓汤彰显着鱼和豆腐的鲜美。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许域顺便将晚上要吃的鱼冻提前做好。
切块的黑鱼块,把黑鱼块整块煎,加入红辣椒和料酒,不时
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;给鱼翻面,尽量让鱼块保持完整,加入满满一碗水焖煮五分钟再加入切丝的白萝卜再焖煮三分钟。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;做好后就放在一旁,等晚上凝固后就成了q弹入味的鱼冻。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;豆腐的嫩滑与鱼片的细腻完美融合,鱼汤鲜得只管让人咕噜咕噜吞咽,时不时长呼一口气感叹一声鱼汤的鲜美。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;吃过饭后,许域和姜剑威在院子里晒太阳,关上院子的大门,穿堂风也不在了,太阳光只叫人的懒劲给全晒出来了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;晒了一会后许域回屋拿起荒废几天的书,手中的笔偶尔在空白页上飞舞,时而蹙眉,时而舒展,全神贯注地沉浸在自己的思绪里。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜剑威在一边做山楂干。
将山楂洗净后,用筷子把籽除去,把半框山楂切成片,再用盐水给它浸泡许久,放在簸箕上挂院子里晒干。
往往需要三四天,山楂干才能晒干。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;切片摆正都是个耗时的活,偶尔许域看书眼睛累了,便放下手里的书去把帮姜剑威拾掇山楂。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;到了晚上,姜剑威简单煮了一锅碗豆汤,中午做好的鱼冻已经成型了,看起来有些丑,鱼汤已经凝固成晶亮紧实土黄色固体。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许域夹上一小块鱼冻,放在嘴里,一抿就化,鱼冻瞬间变成了鲜香美味的汁水,把鱼冻放热乎乎的碗里,那汁水便渗进了米饭里,混合着鱼胶和酱油,爽滑细腻极了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜剑威也喜欢上了鱼冻,鱼冻里的萝卜丝也是一道美味,萝卜向来吸水,经历过一下午的扩散,萝卜已经和鱼的鲜美融为一体,加上萝卜本身的清香脆口,一口下去能干好几口米饭。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;腊月二十六刚好是轮到队长家杀年猪。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;杀猪有专门的杀猪匠,但还需要几个人帮忙,刘队长是姜剑威亲戚,有心扶持一把姜剑威。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;杀完猪往往会请姜剑威一同吃杀猪菜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜剑威拿上前些天买的糖果塞给许域。
这些糖待会是要送给刘队长的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜剑威能吃杀猪菜,但许域可不是刘队长家的亲戚,待会留下来吃杀猪菜空手是不行的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;刘国强看见许域也来了没说啥,许域走前去把糖果递给刘国强后头的姜春花,“婶子,我没吃过杀猪菜,今个来尝尝。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“你这孩子,吃就吃呗,婶子还能赶你不成!”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;几番推拒后满脸笑意地收下了那袋糖果。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;杀猪是个体力活,基本要忙活一天,杀猪,褪毛,开膛,收拾内脏。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;许域远远地和姜春花站在一起,杀猪匠和姜剑威一行人把猪抓住按倒后,直接将猪头砍了下来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;猪凄厉的声音有些可怕,许域忍不住捂上耳朵。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;姜春花拿着盆去接猪血。
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