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他们食肆的猪肉买来就要三十八文钱一斤了,卤猪肉自然没法便宜了,猪皮倒是可以便宜些,季榕夏想着可以卤些鸭肉和鸡肉,鸭肉和鸡肉比猪肉稍稍便宜些,卤出来味道也不差。
“我只要猪皮。”
关鸿池赶紧说道。
“一共就剩下半斤来的了,你要多少?”
季榕夏指了指卤肉锅,现在剩下的卤肉和卤猪皮就浸泡在卤汁里呢。
“都给我吧。”
关鸿池嘻嘻一笑,“半斤也就够凉拌一盘的。”
“那你家盘子真不小啊。”
谷堂衿笑说,他接过关鸿池手中的大海碗,给关鸿池捞出那几块卤猪皮,“呐,给你,我掂了掂,半斤多一点,你给十五文就行。”
关鸿池也手上有数,碗一到手里他就知道这卤猪皮可不止半斤。
“多了,我给十八文吧,你可别跟我争,我手一托就知道你这猪皮比半斤多不少呢。”
关鸿池数出十八文钱,放在灶台上就跑,生怕谷堂衿跟他争。
等关鸿池走了,季榕夏和谷堂衿商量好要卤什么肉,谷堂衿出门去同能找到的小贩谈,以后食肆需多要些肉和菜。
季榕夏先又卤上了一只鸡、几块猪肉、几块豆皮、一点蘑菇,还有这两日时兴的藕。
素菜和肉菜是分开卤的,青菜一烫就蔫了,季榕夏直觉青菜卤出来不好吃,得是豆皮这样吸水的,硬一些的菜,卤出来才好吃。
卤好了就放一边泡着,季榕夏就能空出手来干旁的活。
谷春财虽然把食肆交给季榕夏了,但该教他做菜还是教,该干活还是干活。
一日忙活下来,季榕夏觉得跟以前差别也不大,收钱买食材之类的活有堂衿帮忙,他好像只是多了个定菜单的活,他稍稍松了口气。
酉时,食肆前门关了。
但后门还开着,铺子里还点着灯,开着窗。
谷堂衿和季榕夏将食肆其他桌椅往一边摆了摆,空出了个宽敞些的位置,在桌上放了饭菜和酒水。
陶幸生交了差就过来了,瞧见这么一桌子好菜,他心里熨帖,不过是打听点小事,哪里就要这么多好菜好酒了。
“老谷,你说你,别是有什么难事要托我吧,这么多好吃的呢?”
陶幸生打趣道。
“嘿,给你备了好菜好酒,还有错处了?再说了,不都给你说了,托你寻些肥田。”
谷春财招呼人坐下,又跟他说,“这是夏哥儿,这卤肉是夏哥儿做的,下酒着呢,你待会可别喝多了就行。”
“我早听人说了夏哥儿手艺好,今天可有口福了。”
陶幸生对老谷的孩子还是很慈和的。
他长得五大三粗的,又成天跟差役混在一起,身上自带一股煞气,瞧着倒像是个从死人堆里爬出来的人,跟谷春财坐一起,俩人根本不像是一路人。
可他们俩偏偏就是老友。
“都是外人夸的,我手艺就那样。”
季榕夏谦虚地说。
“哪儿啊,就是咱们县衙在城南,不在城东,想绕过来也是难,不然我还真想要从你们这里买早食吃,旁的不说,你们做吃的肯定干净,旁的铺子我都不太敢信。”
陶幸生熟稔地给自己倒了一碗酒,然后又给谷春财倒了一碗。
“咱们以前都差点饿死,你现在倒是挑上了。”
谷春财喝了口酒笑道。
“嘿,能挑谁不挑啊。
当然得挑好的吃。”
陶幸生哈哈一笑。
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