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,马上就咬了一口。
谢东和巴巴地看着,问道:“好吃吗?”
庄清梵点点头。
糯米糍粑软粘,捏的时候如果手上不沾油、不沾蜡,看着简直比502胶水还恐怖。
吃到嘴里,就完全是另外一种感觉了。
米皮软糯,又韧又有嚼劲,既不粘嘴也不粘牙,咬开以后,里面的芝麻混糖馅是又香又甜。
一口下去,是无法形容的满足感。
姜棉把做好的第二个糍粑给了谢东和,刚才搅米团的时候他简直比庄清梵还卖力。
也许,这就是吃货的力量。
而楚婴,在解决了粘手的问题之后,就自己捏来吃了,还特意装多了一勺馅儿。
虽然外形不好看,但吃起来的味道是一样美的。
姜棉也捏了一个小的尝了尝。
味道是真的好。
这是她记忆里儿时的味道。
姜棉小的时候,糯米糍粑还是一种走亲戚常用的重要礼品。
特别是外嫁的女儿如果有一段比较长的时间没有回娘家,或者是在什么特别的节日里,回娘家的时候都会带糯米糍粑。
姜棉的记忆里,一般都是在前一天晚上把所有的准备工作做好。
被父亲搅好的糯米团,放在一个大盆里,摊平表面,然后用两块干净的湿毛巾盖在上面。
第二天天还没亮,他就被大人们从被窝里挖出来,去帮忙揪粉团。
完成了辅助工作,会得到一个肚子里的馅儿装得满满的小鸟造型的糯米糍粑作为奖励。
姜棉以前吃过的糯米糍粑不少。
做得好的,能让人吃三五个都不腻,做得不好的,一进嘴巴就粘喉咙。
她有一位堂姑姑,她所做出来的糯米糍粑,堪称业界的天花板。
无论是水粉的配比、烹煮的火候,搅捶的程度,还是馅料的调配,都是最恰到好处的。
更令他人望尘莫及的是,这位姑姑嫁到那个地方,生长着一种野果。
比碗大一些,球形,成熟的时候由绿变红。
这位堂姑姑喜欢用这种果子熬水揉糯米粉来做糍粑。
加入这种果汁水的糯米糍粑的米皮做出来是粉红色的。
颜值瞬间就被拉高。
而且听说这种果子性凉,除腻。
正好中和糯米的黏滞。
每次听说这位堂姑归来,他们这一群侄子侄女就飞跑出去迎接。
她现在的手艺,最多也就学了个七八成。
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