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打谷场上弥漫着一股全新的、奇异的甜香。
不再是野果那种尖锐的酸涩打头阵,而是一种更温和、更醇厚的甜,像冬日暖阳下晒透的干草,带着泥土的朴实和根茎的清香,却又被瓦罐底持续的烟火气熏染上一丝粗犷的底色。
这甜香顽强地盘旋着,努力盖过旁边粪堆那顽固的“底蕴”
,也盖过了熬煮胡萝卜时特有的、类似炖煮蔬菜的熟软气息。
破瓦罐里,红彤彤的胡萝卜块在翻滚的深褐色糖浆中沉浮。
秀芹婶子送来的那一小篮胡萝卜,在零号精确到克的计算下,被切成大小几乎一致的方块,投入了这口丐帮圣物般的大罐。
“火候维持第三档位。
搅拌频次:每分钟三次,逆时针匀速。
“零号冰冷的声音如同最精准的仪表盘读数,在我脑子里实时播报,”
目标:纤维软化,糖分析出,水分蒸发。
当前状态:粘度上升缓慢,杂质纤维含量过高。”
我像个人形搅拌机,握着那根磨得光滑的粗树枝,严格按照指令搅动着罐里粘稠滚烫的混合物。
汗水顺着额角流下,滴进罐口升腾的热气里,“滋啦”
一声消失无踪。
手臂的酸痛早已麻木,取而代之的是对这股新甜香的期待。
胡萝卜块在持续的熬煮下渐渐失去了鲜艳的红色,变得软烂,深褐色的糖浆也显得更加浑浊,里面悬浮着肉眼可见的、煮烂的橘红色纤维丝。
“浓缩完成度:70%。”
零号的声音响起,“粘度不足,无法塑形。
杂质过多,影响口感。
方案:过滤。”
过滤?
我看着罐子里那锅粘稠的“胡萝卜糊”
,再看看手边仅有的工具——一个破洞比网眼还大的破笊篱,还有几个豁口粗陶碗。
这怎么滤?
零号似乎感知到了我的茫然,冰冷的指令无缝衔接:“工具替代方案:多层粗棉布。
目标:三叔家后院晾晒的旧蚊帐布。
获取方式:等价交换。
执行。”
三叔家?
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