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“还是那道八宝鸭?”
见老人笑着点头,考官无奈莞尔:“这么多年过去了,你还不肯换一份菜谱吗?”
“你那道菜很好,真的很好,但是食材限制了它的上限,除非你能寻到一种极上等的灵鸭,而且还要有相应的素菜灵材与其搭配,搜集的难度一想便知,倒不如换个简单些的食谱。”
老头摸着胡须,憨憨地笑:“几位,你们怎知我寻不到灵材?”
说着,他将眼前托盘上倒扣着的锅盖猛地拿起。
刹那间蒸汽翻涌,如水浪一层层向旁侧滚去,几位考官眼中恍惚看到了春水中扑棱着飞起的野鸭,毛发柔顺,引颈朝天,口中发出如鸟雀般清脆的啼叫。
幻象只是一瞬间,等他们眨眨眼睛,再仔细看时,托盘上只是一只造型完整的鸭子,表皮已经被烤至焦黄,表面渗着细密的油,阳光下闪闪发亮。
只是看着,便能想象那外酥里嫩、肥美爽口的美味。
尤其当老人用刀轻轻划开烤鸭红润油亮的表皮,伴随着一声细微的“噗呀”
声,内馅一涌而出,那馅料中有荤有素,皆渗透着鸭油,散发出一股浓郁到令人无法抵挡的浓香。
见状,考官们也涎水直流,忙拿筷夹起一点,送入口中。
鸭肉鲜嫩,滑若无物,馅料更是糍糯疏散,咸鲜香醇。
考官们一吃就停不下嘴,吃得眼睛闪闪发亮——鸭子灵气蓊郁,内馅也清香逼人,哪怕馅料中搅拌的糯米,竟也是难得的灵材!
老者的手艺更是无从挑剔,内馅荤素调和,风味却即为一致,入口便流淌出浓醇粘稠的汁油,偏偏却不让人觉得腻歪。
考官们咀嚼几下,眼前一亮:“笋尖,你在内馅里加了笋尖,正是它清脆爽口的口感,冲抵了荤馅的腻口,不错的创意。”
另一人也频频点头:“没错。
不光光是食材和内馅的改进,比起上次,你这鸭还特意去了骨,这份刀功可是了得。”
“赵老头,你这八宝鸭真是奇了,你是从哪儿搜寻来这许多灵材的?”
见考官们评价颇高,老者也是眉开眼笑:“或许是老天眷顾,不想让我蹉跎一生。
其实上个月我还没能集齐这些食材,本来都想放弃了,可偏偏在路过一个偏远山村时,遇上了一对奇怪的年轻人。”
“我从他们手中换到了一些食材,这才有了今天这份八宝鸭。
他们似乎也是要参加灵鼎大会的,应该在南部赛区吧……”
考官讶然:“竟然有这种事?”
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