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系统采集的五花肉十分新鲜,根本不需要焯水去腥。
水开捞出,把五花肉切成一致的大方块。
肉汤盛出来备用。
锅内放一点底油,下入五花肉小火慢煎,路筱不喜欢太腻口的五花肉,煸炒一下逼出多余的油脂更好吃。
油脂不断地流出,五花肉也煎至焦黄,捞出装在盘子里,满屋子都是肉香。
舀了一部分油出来,装在罐子里,剩下的油就留在锅里。
打开系统面板,路筱花10个晶币买了一袋冰糖,系统的东西确实贵,但质量也好。
趁着锅内的热油,下入一大把冰糖,中火慢慢炒至融化,糖浆开始冒出一个个气泡。
过了一会儿,大泡又转为细密的小泡,糖浆也变为枣红色,路筱知道现在糖色正好。
拿起一旁的锅盖当护盾护住脸,路筱赶紧把五花肉倒进锅内,用锅铲快速翻拌。
油花四溅,噼里啪啦的,全被大锅盖挡了个严严实实。
锅内的动静平息,路筱才敢放下锅盖,糖色均匀地裹在每一块五花肉上,金黄发亮,光可鉴人。
她也不放大料之类的,主要是她没有,又不舍得买。
直接丢了个葱结进去,翻炒两下,再倒入之前煮肉的汤。
原汤化原食,可真是一丁点儿也不浪费。
加入盐调味,盖上锅盖,煮开后肉就已经好了,但她还要收汁,就打开锅继续大火煮。
等到汤汁只剩最后一点,路筱取出两个大盘子,把红烧肉装作满满两盘。
再浇上收浓的汤汁,撒上几粒葱花。
两盘红烧肉色泽红润,肉香四溢,点缀着翠绿的葱花,色香味已占了两样。
光闻着这个味,便知味道定然不差。
懒得洗锅,路筱索性添了点猪油,炒了两大盘生菜。
生菜就是昨晚扒下来的叶子,一棵生菜的叶子就足够炒两大份了。
【路筱:吃点好吃的~附:米饭3、红烧肉1、生菜1。
】
看着路筱发来的消息,正在小木桌前吃野菜的遇冬竹惊讶地筷子都掉了下来。
“不是吧,姐,中午才吃了红薯,你也不至于这么快就嫌弃野菜了吧?”
遇秋澄看着呆愣的老姐,还以为她在嫌弃野菜。
确实,跟口感细腻、香甜软糯的红薯比起来,只加了点盐的野菜简直粗糙到难以下咽。
“真是由俭入奢易,由奢入俭难啊!”
他故作深沉地感叹着。
“啊?不是。
。
。”
遇冬竹还没缓过来,呆呆说道。
遇妈妈轻轻拍了一下大女儿的头,提醒她赶快吃饭,“不是啥啊不是,赶紧吃吧,红薯只能隔几天再吃!”
“红烧肉大米饭”
遇冬竹喃喃道。
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