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酒初蒸出来味道不好，等撇过了这一两斤，再尝一尝看。”
糟白酒带着些米酒的性格，口味相对柔和，不应该如此辛辣才是。
杜中宵也是隐约有印象，蒸酒的时候最先出来的并不是好酒，难于下口。
相对来说最先出的酒度数过高，应该陈上一段时间，再兑到其他的酒里才好。
最后出来的酒度数又太低，一样质量不稳定，最好的是中间的那些酒。
等了一会，再去接酒，尝起来果然好了许多。
一直到午后，才把早上买的酒糟里的酒全部蒸出来，约莫有大半缸。
杜中宵估莫了一下，大约有四五十斤的样子。
两百多斤酒糟，便出了这么多酒，约五斤酒糟出一斤酒。
把酒缸封好，看看西天的太阳已经恹恹地趴到了山顶上。
此时的习惯是一天两顿饭，小户人家，还没有吃中午饭的习惯，杜中宵早已经适应了。
中午不吃，晚饭吃得便格外得早，那边母亲已经准备好晚饭了。
杜循还要将养身体，炖了一只鸡，杜中宵跟着喝了一碗鸡汤。
吃过了饭，杜中宵对父母道：“有了酒卖，这些日子便先不卤羊蹄了。
明天一早，我把酒送到韩家脚店去，在店里看着，这酒卖得到底如何。
看卖的情形，再定今后生计。”
杜循道：“你尽管去忙酒的事情，家里自有我们二人收拾。”
杜中宵点了点头。
父亲虽然身体不好，家里的活也还是比自己强上不少。
自己只要安心把白酒的生意经营好，便是对家里最大的帮助了。
第10章不卖给你
秋天的夜空，显得格外高远。
一轮圆圆的月亮挂在天上，月华如瀑，洒在天地间。
杜中宵一个人走在街上，看着来来往往的行人，有一种落寞的感觉。
两个世界的穿梭，让他对身边的一切总是有一种疏离感。
身边的人看着很近，却又远在天边。
到了韩家脚店门前，杜中宵哈了哈手，挑起门帘走了进去。
新雇的小厮顺儿看见杜中宵进来，急忙行礼问好。
杜中宵答应一声，随口问道：“生意好么？”
顺儿开心地道：“好，好。
小官人看店里如此多的客人，自然是好得不得了。”
杜中宵看店内的座头坐了十之八九，知道顺儿说的不虚。
今天是卖烈酒的第三天，名声渐渐传播开来，客人越来越多，受欢迎程度超出了杜中宵意料之外。
糟白酒醇厚不足，又烈又呛，并不是上好的白酒。
要酿好的白酒，还是要用高粱才行。
高粱中含有鞣酸，对人有毒，但酿酒后不但毒性尽失，还会产生特别的香味。
这种又烈又呛的酒，多是体力劳者喜欢喝。
忙了一天的活计，腰酸腿痛，喝上一杯，解乏活血。
却没想到自卖开始，远近的酒鬼听说之后，都纷纷寻了过来，都要试试这力气极大的新酒。
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