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冯原对雁门寨一带非常熟悉，向杜中宵讲着那里的地理人情，以及自己经商的一些趣事。
看看天近中午，杜中宵命人上了酒两，自己重又回到了煮盐的地方。
让熬盐的人试了试煮沸的盐水，发觉底部已经有盐的结晶，杜中宵吩咐人把沸腾的盐水舀出来，倒到旁边用木架架起来的布上，让过滤后的盐水淋入下面的锅中。
精制盐，过程无非是蒸发、过滤、结晶。
不过布骤虽然简单，具体操作却有许多讲究，越是精细得到的盐越是精良。
如果没有后面的过滤、结晶，直接在锅里把水煮干，得到的便是盐场里的土盐，质量低劣，含有过多的杂质，不堪食用。
比如现在过滤到锅里的盐水，依然可以再重制一遍，待三五遍后，才会得到雪花细盐。
不过今天杜中宵志不在精盐，而是土盐里的硝，便就省去了这个步骤。
待到把煮沸的盐水全部过滤完了，杜中宵吩咐人取了过滤用的布下来。
只见上面厚厚的一层，色白如泥，数量不少。
傅瑞见了，忙道：“这布被堵住了，不堪用，快快换新布来！”
杜中宵笑道：“知监想的差了，我们要的便是布上的白泥。
你们随我来，却把白泥用水洗几次，再蒸煮出来，如雪花一般，便是我们要的硝了。”
傅瑞好奇，走上前看了又看，口中道：“这便是硝么？不知道是什么硝？”
杜中宵道：“这是芒硝。
凡用卤土制盐，第一次制出土盐来时，收的是碱和硝，不过那时的硝多是火硝。
土盐化为盐水，再次熬煮，出来的便是芒硝了。
这是芒硝和火硝物性不同，出产不一。”
以前在永城的时候，为了制火硝，杜中宵研究过盐碱土的化学性质，对这不陌生。
在用盐土制盐的过程中，最开始的步骤出来的是碱碳酸钠，和一部分火硝硝酸钾。
对他们进行精制，可以分离两者，这个年代的技术已很成熟。
最后对盐进行精制，出来的就是芒硝硫酸钠。
各地盐碱土的成分不同，得到这三种副产物的比例也有差别。
并州这里，副产物最多的就是芒硝和火硝，碱与亳州相比又少一些。
其实历史上河东这一带土盐生产一直没有断绝，随着火药技术的发展，火硝的重要性越来越高。
以至于历史上的抗日战争时期，盐成了火硝的副产品，当时产量非常巨大。
杜中宵并不知道这段历史，不过他已经认识到了河东路土盐的价值，不在盐本身，而在于其副产品。
特别是河东路还产硫磺，生产火药的条件比亳州好多了，甚至此时宋对契丹的禁榷名单上，都有火硝和硫磺。
傅瑞觉得好奇，带着几个人力，出去对收集来的芒硝进行精制。
此时成分已经比较单一，经过几次过滤与结晶，便就得到了合用的产物。
只是色白微带黄色，与雪花相去甚远。
杜中宵看过，用个布包包了，拿了来到官厅。
把布包打开来，让冯原几人看了里面的芒硝，杜中宵道：“如何？这便是从土盐中制出来的，用来鞣皮最好。
此物沿边禁榷，契丹那边并不多见。
当然最重要的是那里缺少匠人，又熟制皮革，还是要靠我们汉人才行。
你们不管贩来多少皮毛，我这里都可以招收匠人，鞣制完成。”
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