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烧热锅，倒入菜籽油，油热后先下花椒，炒出香味后捞出。
再加入干辣椒段，炒至颜色变深，加入鸡丁，快速翻炒至变色。
加入大葱段、姜片、蒜末，继续翻炒，出香味。
倒入调好的汁，翻炒均匀，让鸡丁充分吸收汁水。
最后加入油炸花生米，快速翻炒，出锅装盘即可。
如此这般，又写下了麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片、灯影牛肉、东坡肘子、辣子鸡的详细做法。
一旁的徐玉珠只看得暗暗心惊，要知道，这些菜谱一般都是独家秘传，有时候一家饭店依靠一道家传菜就可以维持数代，这人...就这么简单的写下来了。
她是傻子，还是真的心如赤子，那么相信他？
李致然写好最后一道，她把册子递给徐玉珠，“公子，这就是我要给你做的生意，我们第一步，就是要做到＇人无我有＇，这几道菜，是我家祖上传下来的私房菜，如不是确实急需银钱，我是绝无可能献出来。
马上就要入冬了，这些菜肴多用辛香调料，食之可自然发汗，使人有酣畅淋漓之感，你可使人一试。”
徐玉珠毕竟经营酒楼，对菜谱也略有研究，他一看这些食材配料便知这不是能胡诌出来的。
倒也不必马上去做。
他大方一笑，“小姐果然大才，这些主意和菜谱不知您要价几何？”
虽然李致然已经把菜谱全部写出来了，但他也不会直接拿走，看她刚刚挥洒自如，明显她囊里还有更多的好东西，如果只拿了这十道就以为捡了便宜，那才是会错过大头呢。
“刚刚关于茶水的主意，我说过，是附送的，这十道菜谱，收您10两银子就好。”
十两？比徐玉珠想的少多了，他以为最少要100两，要知道这可都是家传级别的菜谱。
厨子学会了，可以到酒楼，赚的钱可以养活一家人；
酒楼拥有了这个厨子，可以招揽更多生意，每天多赚几十两不在话下，她竟然只要十两？
难不成，是考察他？
李致然还真不是考察他，因为她根本没把这几道菜谱看得太重，在信息时代这些都是免费的，一分钱不用花在网上就能找到，免费的东西要价10000块钱，她已经觉得是狮子大开口了，所以之前才给他讲了一个营销手段作为补偿。
“小姐慷慨大义，这里是20两银子，您先拿去，等您的法子和菜谱成了，我另有大礼奉上。”
一旁的侍子拿出两个银锭子给李致然。
李致然看着徐家公子那么爽快，她也豪爽的说，“好，那我就不客气了，徐公子将这几道菜做出后可以到铜锣巷寻我，我来试菜。”
徐玉珠眼睛一亮，这人真不是骗子，如果是骗子，拿到钱就跑了，不然试菜绝对会露馅的。
“一言为定。”
“一言为定！”
徐玉珠和掌柜的送李致远到楼下，门口那个小二还在揽客，看到自家公子居然对这叫花子那么客气，一双小眼睛都瞪圆了。
李致远没有多嘴什么，员工对客人的态度当然是服务业中很重要的部分，但培训是要收费的，她没收这个钱，自然懒得多话。
徐玉珠目送李致然走远，对侍子春叶耳语几句，春叶频频点头安排下去不提。
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