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金夏照例感谢了一番，转身去菜摊买一些蔬菜和配料。
东西都准备好，她骑着车子回到家，马不停蹄地开始制作肥肠。
她一直都在想做什么吃的卖比较好，不容易被替代，但是大家还是乐意买的东西。
玩手机的时候刷到肥肠的，金夏嘴馋的时候，突然就决定了，卖肥肠！
肥肠这个东西有专属的客群体呀，而且这东西制作起来还挺费劲，一般人也都更乐意在外面买着吃。
清洗肥肠这一步都费劲了，把里面的肥油给去掉，这下五斤肥肠又少了很多。
放入盐、小苏打和面粉清洗干净，就开始卤肥肠了。
先开锅煎一下肥肠，油煎增香，再放入清水、辣椒、大蒜等佐料，焯水，料酒、生抽等调味料下锅开卤，大火煮滚，最后小火收汁。
这炖煮的时间要一个小时，金夏累得瘫坐在椅子上，眼神溃散地玩着手机，这猪大肠真是做起来要了老命。
厨房是隔开的，金夏用伸缩杆做了一个帘子，做饭的时候要关起来，这样就不至于入味了。
金夏把锅搬到电瓶车上，后座绑着她的折叠摊子。
最终她还是没有买大的电动摆摊车，靠着她的小电动车和之前的折叠摆摊桌就够了。
来到了地铁附近，金夏把摊子摆起来，舀了一碗肥肠，里面还有白萝卜和卤豆腐，一碗十五块钱。
路人看到新摊子，纷纷透过视线，附近可真是没有人卖卤肥肠的。
有人看着新鲜，站在摊子面前围观了一下，金夏笑着招揽：“要不要来一份？”
面前这个戴着金色眼镜的客人便点点头，看着金夏给她重新在锅里舀了一碗热乎的。
掀开盖子，卤肥肠的香味就飘了出来，让她更馋了。
接过装好的一小碗肥肠，金色眼镜的客人突然觉得有点亏，这肥肠是不是太少了？其余的全部都是豆腐和萝卜。
金色眼镜客人看了金夏一眼，觉得这摊子老板一点都不厚道，以后再也不过来买了。
她一边走一边用竹签子叉着肥肠开始吃。
卤水味道很醇厚，一入口就能吃到这咸香浓郁的味道，肥肠也炖煮得很入味，一嚼下来，表皮很脆里面很柔软，这种特别的肥肠的感觉。
金色眼镜客人睁大眼睛，露出满意的神情。
竟然……竟然这么好吃！
第116章好人选
金色眼镜客人一口气把肥肠全吃了，意犹未尽，太好吃了，份量也是太少了。
只能吃萝卜和豆腐了，在她的心里，这俩再怎么样都比不上肥肠，但是这个卤汁做得好吃，萝卜和豆腐又吸味道。
一口下去就是浓郁的酱汁，越吃越上瘾。
她思考了很久，最后还是折返了，想要重新找到肥肠摊子再买一份。
没想到肥肠摊子面前站了好几个人了，她只好也站着排队等着了。
等了几分钟终于要到自己了，金色眼镜客人扫码付款。
但是突然之间，附近的摊子都开始收拾东西，开着车跑了。
金夏见状，也赶紧把锅盖严实了，然后放车上，桌子一折叠，用绳子捆住，她就坐上车也跟着跑路了。
金色眼镜客人呆愣了一下，连忙跟着金夏走，“老板我给钱了！”
金夏喊：“我会回去的！”
她跑得很快，毕竟摊子比较小，一下子就跑到这条路最尾部的地方，看着大家都停下来了，金夏也停车。
金色眼镜客人赶紧赶慢地追上了金夏，她哭笑不得的，不知道发生了什么事情。
等追上金夏的摊子，她才很疑惑地问：“为什么要跑啊，还以为你要卷钱跑路了呢。”
“前边应该是有城管在赶人了，不好意思呀，我现在给你装一碗。”
金夏拉开了折叠桌子，把大锅重新抬上来，给她装了一碗。
“给你送了点萝卜，看你是第二次买了，味道怎么样呢？”
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