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二娘舀一勺冰酥酪,“滑嫩如?凝脂,温润如?碎玉。”
沈朝盈夸:“二娘子好才学!”
二娘再?尝桃花酥,“甜而?不齁,仿佛小雨初收,很有春意。
且你选的桃花很好,换做此时杏花则太浓,梨花偏过?淡,方得是?桃花娇态,清香扑鼻。”
二娘是?位很懂吃的贵女,沈朝盈顺着她的话往下聊:“所有春花中,唯桃花最?宜赏宜食。
吴郡有位巧手娘子,善制桃膏,乃取五月的桃汁与糖细煮,煮至汁浓如?大红琥珀般,那叫一个漂亮!”
这说的是?董小宛。
这个风华绝代的姑娘,把寻常日子过?成了不同寻常的雅致,便是?逃难时也没丢弃。
不仅做得一手好菜,更爱研究甜食,还很有天赋。
做个糖,做出了自己的品牌“董糖”
,熬桃膏、瓜膏、腌菜、豆豉,亦成了千古绝菜。
二娘露出向往:“可惜路途遥远,何时我也尝尝这董糖。”
沈朝盈笑道:“这却不难,这位娘子十分热心,辞世?前将做糖方子公布于世?,我有幸拜读过。
二娘子何时想吃,遣奴仆来告知一声便是。”
二娘惊喜:“董娘子真是?个善人!”
沈朝盈点头,是?啊,无?私奉献,燃烧自我换才子真心,惜乎,一腔柔情似水,最?终还是?错付了,惜乎。
二人聊得投机,多半还是?因沈朝盈附和她却又不全然拍马屁,叫二娘十分的畅快。
说了许久的话,不知不觉屋外已挂上斜阳,莺声?渐细,帘影摇动间,又下起丝丝雨。
沈朝盈看眼天色,起身道:“我去厨间看看,给二娘子做一道吃食。”
来?到厨房,桃胶已经完全泡涨了,琥珀色透明状,散发着温润柔和的光泽,果冻般清爽,饱满透亮。
这时候的桃胶基本都是?被药铺收购,用以入药,甚少有做膳食。
春云暖雨桃胶香,桃胶取自桃树,就像收集乳胶一样,拿刀在树皮上割一道口子,桃胶会?缓缓溢出,药铺收购后以桑灰汤浸泡,晒干备用。
其实桃胶除了入药,亦是?美容养颜圣品,能?治痘疮黑陷,被后世?人做成各式各样的甜品,尤深受姑娘们喜爱。
沈朝盈将洗净的桃胶入清水,加桃花瓣煮开,关火捞出花瓣,加冰糖再?焖一刻钟。
鸽子蛋加些?橘瓤去腥煮熟,去壳,盛入桃浆中,加些?桃花瓣和枸杞做点缀,出锅。
桃胶饱胀浓稠,琥珀色的浆水带着淡淡的桃香气;鸽蛋玉白半透,露出内里澄黄如?明灯的芯子。
犹如?玛瑙中自然生长?出的一块脂玉,流光剔透。
沈朝盈笑道:“桃浆润美人,方才食过?桃花酥,也请二娘子试试这桃浆鸽蛋,是?临海郡特色。”
二娘被这漂亮的点心吸引,没多犹豫就拿起调羹。
入口清香爽滑,咬开后稠稠的,不失胶质的厚重,加了橘瓤调和味道,甜中有酸,清口开胃。
桃木葳蕤、桃花妍丽、鸽蛋清香都凝在这晶莹一盏中,二娘有感而?发,与她聊起江南烟雨来?。
那时她随母亲回家奔丧,远途奔波,原本毫无?情志,只想早日回京,却被如?画如?诗的景致给绊住了脚。
“吴郡真是?个好地方,我们乘船泛舟湖上,船夫在前头摇橹,舱后有炉灶,乘船时间长?了,船娘就生起炉灶,做些?点心供我们吃喝。
我瞧那船娘手艺精巧,不比王府里厨娘差。”
原身印象中的江南景色确实美好,沈朝盈由衷地点点头,江南春色,杏花疏雨啊。
说着说着,二娘忍不住想起同样如?诗如?画的一双眉眼来?,脸颊泛起薄红,微微出神。
沈朝盈会?心一笑,思春景成思春情了不是??
她闭上嘴,不去打扰思春的小姑娘,取来?茶炉烹茶。
看天色,离崔大人下班还早着呢!
崔瑄便是?这个时候进来?的。
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