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葱姜爆香,鱼骨两面煎一下捞出,倒汤底继续熬。
鱼肉另起一锅和笋炒,调料汁煨着。
趁其他都在灶上熬的功夫,又开始揉面。
这是沈记四?人的午饭,厨房里安静得很,除却?“笃笃”
的切菜声、“咕咕”
的沸腾声以外,便只有树上一声比一声拖得更长的蝉鸣。
阿翘盯着灶火,有些困了。
沈朝盈抱了一筐子石莲藤进来,因为逆光,阿翘眯着眼等她走进才看清她手里的东西。
“这不是墙边长的野藤吗?小娘子捡这个做什么?”
沈朝盈言简意赅:“吃。”
做石莲豆腐和青草糊吃。
石莲豆腐是用石莲籽做,青草糊则用石莲藤捣出来的的汁水熬,和着米浆煮热,晾凉了就凝固了,成品一白一黑,总是不分家,是独属于?小镇的童年记忆。
新鲜乌棒肉鲜甜得很,沈朝盈没吃汤面,将面过了凉水,浇上满满一勺连带汤汁的卤子,直接拌着吃,阿翘见了,也要学,餍足得很。
睡过晌午觉起来,石莲豆腐就能吃了。
凝固之后晶莹剔透的两大盆,一盆白透如?琉璃,一盆黑亮如?曜石,完全想不出原料竟是连家禽都不吃的野藤。
在阿翘狐疑的目光里,沈朝盈问?过众人,给自己和阿霁分别打了一碗,黑的白的混起来,加薄荷蔗浆搅一搅,而后直接以唇吸溜着去喝。
石莲豆腐水灵灵的,青草糊则更劲道,很轻易就能分出二者?的口感。
又都带着一股子微苦青草气,滑进胃里,冰冰凉,丝丝甜,爽到心里。
若是加些蜜豆,则更添嚼头。
阿福也自取了一碗,他吃什么都量大,碗以缸计,瞧着就很香。
大家都这么享受,总算打动了阿翘。
这一喝,就彻底倒戈了。
阿翘咂巴着嘴再去摸勺子,边道:“再也不怀疑小娘子做出来饮子了。”
这样的小食,原本沈朝盈打算偶尔做来自家吃便罢了。
谁曾想,送给几个熟客尝鲜之后,便被他们追着问?店里什么时候才会?上这草冻。
无?论做什么大家都这般捧场,沈朝盈实在无?法不自得。
但是石莲藤这样的东西,长安城里家家户户都有,一则卖不上价,一则做法简单,轻易就能模仿出来,以店里如?今的利润来说,实在没必要折腾。
沈朝盈考虑过后,做出了取舍,还是没打算上在店里。
有客人遗憾惆怅:“还以为能常伴左右,没想到只是惊鸿一瞥。”
似有几分托物言志的意思。
也有专门为其而来,失望而归的:“某从未在旁的饮子店吃过这等味道,清苦中带着回甜,那天以后就念念不忘了。”
沈朝盈受宠若惊的同时,一再表示店里如?今的工作已经?饱和了,实在不够精力做。
她想了想,干脆将石莲豆腐和青草糊的方子口述给了几位实在喜欢的客人。
沈朝盈既做了决定,至于?之后客人之间如?何口口相传,在京中掀起了一阵流行风气,不少小摊贩抓住了商机,卖自家东西的同时也摆摊卖起了青草糊和石莲豆腐,又不关她的事了。
本是百姓间消暑小食,没想到,有一日还传到了微服出宫探视病中肃国公的圣人眼里。
当日圣人路过一处小摊,见黑白两色糊冻状饮子,生?意红火,一时兴起遣内侍买回来尝了尝,甚喜,赞其“清新沁脾,消暑佳品”
。
长安的勋贵百姓们皆好仿宫中风尚,一时间高门大族里也开始流行起这原本廉价的小食。
早已流行过一波的百姓间,则开始编演那日圣人停车尝石莲豆腐事。
凡是天家轶闻,不和香艳扯上边好像就失了趣。
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