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午后的阳光近乎明媚,却没什么热意,天那样高,清亮如洗练,飘着几绺烟似的云影。
沈朝盈见他?没什么要帮忙的,便去照看?粮架上晒的那些柿饼。
农村有句谚语,七月枣,八月梨,九月柿子红了皮。
柿子在长安向来不算稀奇东西,特别是城郊村落间,几乎五步一柿树,连绵数里不绝。
入了秋,眼见着柿叶枯黄凋零,柿果?从掌心大一小枚跟吹气似的鼓起?来,一场秋夜风雨后,叶子全都掉光了,只剩红灯笼似的柿子果?圆囊囊沉甸甸地挂在枝头。
她们另一边邻居家就有一棵遮天盖地的柿树,硕果?累累,沈朝盈每日推门出来就能看?见,馋得嘴里直流甜水,古有望梅止渴,今有她“望柿解馋”
。
她找到邻居寒暄,“叫鸟雀全叼了多可惜!”
又道,“年?长者不好多吃柿子,对胃部不好。”
这户人家是一对老夫妻,听她这么说,便以十五文一斤的价格叫她收了很多回来。
柿子挂得高,要用?长竹竿绑根细铁棍拧下来,最?顶上的就不摘了,留给麻雀,据说这样来年?能结更多柿果?。
沈朝盈如愿以偿,露出极憨厚诚恳一笑:“待晒了柿干,再送一篓来给阿翁阿婆也尝尝。”
老夫妻谢过?她,还热情?邀请她留下吃饭,沈朝盈只说家里做好了就等她回去,礼貌周全地客气“改日再来打扰”
,临走还与老夫妻的儿媳妇打了个照面。
对方眯眼一扫,沈朝盈有种自己穿着衣裳却被人看?光之?感,她笑着点?头:“杜娘子。”
对方收回目光,回以一笑:“沈娘子来了。”
正要走呢,没成想还是碰见你了,沈朝盈腹诽着,寒暄两句便借口离去。
回了自家院子还能听见对方压低了声音在问,“那柿果?是怎么回事……付过?钱了?付了多少?”
这便是沈朝盈常与涂娘子家打交道却甚少与他?们家来往的原因了。
分明自个是敞敞亮亮地银货两讫,还要被防贼似的怀疑,任谁心里都不大舒服吧。
沈朝盈呼出一口气,麻溜将柿子一个个剥了皮烫过?滚水,穿绳晾晒,待十日后再码上柿子皮,再晒十日成柿饼,挂了白霜,就能收起?来了两,等冬天时烤着吃。
眼下摸上去手感差不多了,差不多今天可以将这些柿子捏扁成饼,再码上柿子皮继续晾几日大概就成了。
这是后世常见的硬柿子吃法?,家里也有她去外头买回来的小而圆的软柿子,无核,面为朱红色,细润光滑,皮薄如蝉翼,浆汁丰甜似蜂蜜,叫火晶柿。
火晶柿却晒不成柿饼,且拿来晒柿饼也是浪费了它的口感,适合直接吃。
要么戳根管子对着吸,丝丝果?肉滑入口中,没籽没核,顺着喉咙一路流下去,不酸不涩,冰凉甜蜜,甜得很“正”
。
后世水果?众多,柿子夹在其中并不怎么出彩。
无论是国外进口的,还是反季节水果?,琳琅满目得让人有些分不清今夕何夕,也不易记清作物时令。
眼下到了必须顺应四时因季而食的地界,虽不方便,却也有种别样的浪漫。
原身便有一段很愉快的关于柿子的回忆。
柿树长寿多子,是很好的象征,祖父的院子里便有一颗大柿树,是老人家少年时亲手栽下的,陪伴他?历冬经夏,走过?许多个年?头。
本家的规矩有时候也不那么多,至少在祖父院子里能纵情?玩乐,或许也是因为那会子才四五岁的缘故,待大一些又不一样了。
沈朝盈记得那位老人家最?喜欢在冬日吃过?午食后吃一个柿子,最?好是将胡床搬到院子里去,在那棵柿树下,双腿盘坐,吃得认真,最?后只剩下一个柿蒂。
如果?是原身在,老人家便会变戏法?似从袖中再掏出一枚柿子递给她,她在胡床另一边盘腿坐下,一老一小吃得津津有味。
如果?原身的兄长也在,老人家便会支使?他?们去央祖母,取来那根拧柿子的竹竿,替他?们多拧一些下来。
这都是因为上了年?纪的人不好吃太多柿子,老人家贪嘴使?然。
难得忆起?些温馨,沈朝盈手下动作也更加轻快。
她正将火晶柿的果?肉剥出来,捣烂了揉面用?来煎柿子饼。
传统做法?要用?青红丝、核桃仁、黄桂卤子、玫瑰卤子等调馅,沈朝盈手边没这么多东西,便试了试百搭的豆沙,外皮两面沾芝麻,下油锅煎至金黄,外酥里软,白芝麻香甜,要在饼还微微烫嘴,馅料有些流心时候吃是最?香的。
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