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“骑车小心点儿，晚上见吧。”
钟远航的半张脸消失在了绿色的玻璃窗后面。
话是这么说了，等到张烨下班，钟远航却没能过来。
下午张远下了幼儿园还是让张烨接到烘焙店里自己画画或者看小人书玩儿，小孩子性格好，招人稀罕，就这么不到一周，连刚来没两天的实习生都跟他混熟了，比张烨小时候还能混。
晚上打烊之后张烨还跟着赵平学做西点，张烨迅速发现赵平教学的特点，就是他讲过一遍的东西，就默认徒弟记住了，要是表现出一点儿犹豫，就会被赵大师傅用一种看智障的眼神问候八辈儿祖宗。
就比如张烨，正式开学的第二天，赵平就把第二天订单需要的所有戚风全都交给张烨做了，他自己端了个高脚凳坐在边上监工，顺带手还开始讲玛芬、贝果和巴斯克，让张烨一边做着，一边举一反三想想每种蛋糕的口感和做法之间有什么关联。
“打发蛋清的时候注意看状态，不是打得越久越好，”
赵平看着张烨操作，抱着手臂提示，“打过了反而会消泡。”
“明白。”
张烨以前也在家里用电饭煲给张远做过戚风，多少算是半熟练工，现在做起来也能让赵平大致满意。
“嗯，差不多可以了，现在你说一下玛芬的区别。”
赵平点点头，开始上一点儿难度。
“玛芬属于西式松饼面包，没有打发过程，所以制作比戚风更快，口感也更紧实，不适合做蛋糕胚，通常都用做纸杯蛋糕，加果干或者坚果形成不同风味，保鲜时间不长，一般都是当天制作当天售出。”
张烨没打磕巴，这种内容对于他来说不算难。
“嗯，没错。”
赵平点点头，算是张烨能看到的勉强能划分到“赞许”
这个意思里的表情。
不过很快张烨就顾不上看赵平的表情了。
赵平开始上更高的难度，问题越来越刁钻，一直问到张烨把第二天需要的戚风都做好了才算完，问得张烨穿着不算厚的工作服，后背心都紧张得汗湿了一大片。
这简直比高中化学考试还刺激，化学考试也没让人学了马上一边做实验一边考试的。
“记性挺不错的。”
收工的时候赵平终于肯定了张烨一句。
“还成吧，能背下来跟能做好还差一大截儿呢，”
张烨把口罩摘下来，感觉自己整张脸都快被紧张的热气儿蒸熟了，“要没做好你随便骂。”
“我是随便骂的，从来也没想收着，”
赵平转身看了看其他几个助手，“是吧？私下没少说我坏话吧？”
几个助手正在检查机器备货，听见了都转脸过来笑。
“你也别紧张，你今天背的这几样够别人背两周的，”
赵平把烟盒拿出来，朝着后门的方向扬了扬头，“出去抽一根？”
“不了，小葡萄在休息室等我呢。”
张烨笑笑。
“嗯，也是，”
赵平也不勉强，不明显地凑近了张烨点压低声音，“我刚刚出去看了，今天接你的没来。”
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