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第4章 烤鱼(第2页)

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这香味对虫子们来很可能也是不好闻的。

因为皮货放在里面,就不会有虫子来咬了。

这箱子是长年向奶奶买貂皮的那个皮货商人送给她的。

从何田记事起,每年都会在春季的集市上见到这个商人,奶奶总是把皮子卖给他。

去年秋,奶奶死了。

凑巧的是,今年春,那个商人也没再出现。

何田用拍子拍拍鹿毛大衣,又把草垫子翻了个面继续晒着,提着铁桶和铁铲走向屋后。

在厕所和去河边的路径之间,是一大块空地,周围没有一棵高大的树木,种了几棵果树。

两棵矮矮的苹果树,一棵枣树和一棵柿子树。

空地用红陶砖分隔成大不一的几块,它们就是何田家种植的区域。

何田种的最好的是萝卜、土豆、番茄、红薯,蔬菜还有储蒜、香芹之类的也马马虎虎。

她种不好的是,是米。

今年的米收成不算好。

虽然何田翻了几遍书,书上讲的那些她都能背下来了,什么浅锄、细碎土块、清除杂草、灌水追肥、高培土……她也尽力一一按着做了,可是谷穗比从前奶奶种的很多。

她留下最大的几穗做种子,不知道明年的收成会怎样。

,!

种米是所有种植工作中最累饶,从前都是奶奶在做。

收获后的米地现在空空的,何田几前又看了一遍书,觉得自己应该上秋肥,把地深耕几遍,洒上用树叶、菜叶、草杆和粪便沤的肥料。

经过一个冬的休眠,肥料中的营养物质渗入土壤,改善土壤质量。

不过,今她不打算干这个了。

这活显然不能和晾晒被子皮货一起放在同一。

在种植各种香草的苗圃前的空地上,何田在几前挖了个坑,里面埋了一大堆还带着厚厚果皮的核桃。

现在,是时候把它们挖出来了。

成熟的核桃落在地上时还带着一层青色的厚皮,或者,果肉。

那层皮除了用来沤肥几乎毫无用处,把皮捣碎,流出的汁液倒是可以当染料,这玩意不仅能把布料、皮子染成黑色,连不心碰到手上也要十半月才能恢复原本颜色。

毫无用处厚皮里面包裹的种子才是能吃的核桃。

要去除这层厚皮,得先把核桃埋在土里放个几,让外皮腐化。

放的时候最好在坑里投入些腐烂的树叶,加快腐化的速度。

也有人会把核桃堆成一堆,让时间慢慢腐化外皮。

从坑里挖出来的核桃,有些皮已经完全脱落了,露出坚硬的壳,但核桃壳的纹路里还是有很多会把手染成黑色的果肉,有的还剩下不少的果肉,把它们扔进桶里,加上草木灰和水,用力搅拌,再放上一两,倒掉水,核桃就变得干净了。

这时的核桃果仁还是嫩生生的,吃起来脆脆的,有股特别的清香,在初秋时,如果还有莴笋,放一点盐一起凉拌,是十分爽口的菜。

把去掉果肉果皮的核桃晾晒干,砸开,取出果仁继续晒,当果仁变得像木头那么硬的时候,掰碎时会发出“卡帕”

的轻响时,就可以用来榨油了。

核桃油和动物脂肪提炼出的油味道是不一样的。

带一点核桃仁的清苦的味儿。

用来拌凉菜,洒几滴在白水煮的鱼虾上,都很好吃。

但它并不适合炒菜。

加热的核桃油会有怪异的气味,还有点发苦。

何田最:()二人森林

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