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第13章 红薯野米饭(第3页)

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林子里静悄悄的,偶尔能听到鸟雀的叫声。

何田把带来的两个大红薯塞进炉膛里,把搁着米杂粮的陶锅放在炉台上,烤屉里烤好的栗子也放进锅里。

这时,装着米杂粮的锅里的雪也已经化了。

她和易弦走进附近的林子,查看之前设好的陷阱。

令何田惊喜的是,几个陷阱都有收获。

每个松木拱门陷阱都抓到了一头貂鼠,大不一,但至少两只是大鼠。

大鼠的皮毛更大,价值也更高。

铁夹陷阱抓到了一只狗獾。

何田教易弦重新设置陷阱,用一片熏肉当诱饵。

猎物们早就冻得僵硬如石头,何田把它们扔进藤篮里。

重新放好所有的陷阱,林子里几乎看不到阳光了,树木上的白雪仿佛都变成了浅灰色。

何田和易弦回到木屋,把收获的猎物放好。

等它们恢复柔软后就能剥皮了。

木屋里这时充满一股糖分烧焦的香味,那是出门前放在火炉里的红薯,它们已经烤熟了。

何田用铁钩把它们从炭灰堆里扒出来,并没急着剥开吃掉,而是把它们放在炉台上。

陶锅里的谷米现在泡胀了,和切成块的熏肉放在一起煮。

黑红色的野米把燕麦、米都染成了深红色,栗子也变成了橙红色,熏肉混在其中,不细看难以分辨,肉香和谷米的香味混合在一起,引人垂涎。

何田每隔一会儿就会掀开陶锅的盖看一看,再用筷子轻轻搅动一下,锅里的水渐渐越来越少,谷米的颗粒越来越大,她用筷子在谷米间戳了几个坑,紫红色的水泡就会从这些坑里咕嘟咕嘟地缓慢冒上来,再破裂。

等到再也看不到水泡了,食物的香味也越来越浓郁,筷子很难再搅动锅里的食物了,何田觉得这锅饭煮熟了。

她把陶锅端下来,让易弦盛在碗里,再把炉台上放着的红薯掰开,深金色的薯肉立刻散发出浓郁的香甜气味。

何田把薯肉放进碗里,和饭搅在一起。

隔着热腾腾香喷喷的食物散发出的白气,她和易弦相视而笑。

野米和燕麦煮熟之后还是稍微硬硬的,尤其是野米,它们的颗粒比大米更长更细,熟了之后吃起来也有点像坚果,咬在牙齿上,似乎能听到牙齿咬破外壁时米浆爆出的声音,米和燕麦吸收了熏肉、香菇、栗子迥然不然的滋味——肉的咸香,干香菇的鲜味,栗子的甜味,再混上甜度更高的红薯薯肉,看似十分粗犷的烹调和随意的搭配,咸与甜这两种最主要的味道达成了微妙的平衡,让人十分满足。

吃饭的时候,何田又煮了一壶野菊花茶。

饭后,一人一杯茶,慢慢喝着。

何田把大米牵进屋子,易弦用干草给它在屋子一角铺了个窝,它就卧在那儿,时不时打个响鼻,慢吞吞嚼着草。

和何田一样,易弦摸摸大米的脑袋,对它,“你可不要拉很多大便啊!”

大米一视同仁,对她也不理不睬。

何田轻轻笑了一声,用木盆端进来一盆雪。

这时屋子外面已经黑得透透的了,气温在阳光不见后快速降低,可能有零下二十几度。

到了深夜,气温也许会低至零下三十度。

木屋的木门边缘用木钉钉了一圈看不出什么动物的皮毛,但是靠近门缝的地方还是寒气浸骨。

捕获的貂鼠们身体已经恢复了柔软,何田取出一把刀,心地给貂鼠剥皮,再把皮子放在木盆里用雪擦干,洒上草木灰轻轻揉搓。

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