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第17章 花瓣馒头(第2页)

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还好,没冻上。

她爬进菜窖取了些食物,重新盖上盖子,把一块木楔子夹在木盖下,让菜窖通通风。

炉火烧旺之后,易弦烧上一壶水,出来帮何田扫雪,“你去做吃的吧。

我来。”

她看到何田脸蛋冻得红扑颇,不由自主微笑着把手贴在她两颊上挤她两颊,挤得她嘴嘟起来,看起来可爱极了。

易弦哈哈笑出声。

何田也笑了,她把手里的木铲递给易弦,“那我去煮点土豆粉条吧。”

家里还有一块吃了一半的腊肉,是一条獐子的腿肉。

把肉片下来,放在热汤里滚上几滚就能吃了,再下几把土豆粉条在汤里,就是一顿热乎乎的饭了。

何田把快烧开的热水倒进铁锅里,把锅搁在火上继续煮,用刀片下几片獐子腿肉,丢进锅里,想了想,又从腌菜坛子里拿出几片腌白菜。

腌白菜是何田家每年秋末都会做的。

不过,今年白菜收成不算太好,所以她只做了一坛腌白菜。

腌材时候先在坛子里放上一层盐,再把盐、糖、还有大量的辣椒末混合在一起,搅拌成腌料。

取一颗新鲜的白菜,垂直从中心切成两半,掰开菜叶,把腌料一层一层均匀地撒在菜叶之间,放在坛子里,最后在菜上压一块大石头。

坛子放在阴凉通风的地方,视气温而定,多则一周多,少则三四,白菜就腌好了。

这时白菜会析出很多水分,掀开坛子盖,绿莹莹的白菜像泡在一汪红色的水里面。

腌白菜坛子入冬之后就得放进屋子里,放在地窖里也可以,就是取的时候不太方便。

地窖有两三米深呢。

腌白菜又汤汁淋漓的。

何田把白菜叶放在坛子口上方,拧出里面的水分,让这些又咸又辣的汁水重新流进坛子里。

然后,她把菜叶切成几段,菜帮扔进锅里,菜叶放进一只陶碟里。

这时锅里的水已经煮滚了,她抓了三四把土豆粉条,扔进去,用筷子搅动一下。

易弦扫完屋子附近的积雪,饭已经做好了。

桌上放了两个热气腾腾的陶碗,里面是雪白的粉条,深粉红色的腊肉片,还有白菜条,两只碗之间还有一个碟子,上面是翠绿的白菜叶,叶片上点缀着点点红色。

汤粉带点辣味,白菜帮子脆脆的,獐子肉咸香可口。

这碗又辣又烫的汤粉吃完,肚子饱了,全身也热乎乎的。

何田在水壶里投入几枚灰黑色的细长豆荚,这些豆荚易弦从没见过,何田,她奶奶也不知道它们是什么,只是偶尔发现用这豆荚煮的水很好喝。

,!

“那她总得给它们起个名字吧?”

“没起名字,就叫煮水喝的豆荚。”

易弦轻笑一声。

何田也笑了。

豆荚煮了一会儿,易弦闻到一股类似奶油类甜食的香味。

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