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易弦把老姜磨成姜蓉，挤出汁，放在三个碗里备用，羊奶从地窖的冰箱里取出来，加热到锅边冒气针眼大的泡泡就端下来，稍微放凉后用竹勺舀一勺，缓缓倒进放了姜汁的碗里，在姜的蛋白酶作用下，碗中的奶就半凝固了。
要想知道姜汁撞奶是不是做成功了也很简单，只要将一把竹勺子轻轻放在奶皮上，要是勺子没有沉下去，那就是成功了。
这时再将碗放在冰箱里冰镇一会儿，吃起来那味道可美了，凉凉滑滑，又香甜。
除了姜汁撞奶，易弦还做了樱桃果冻和红豆凉糕。
取一块用猪皮和骨头熬成的明胶片或者一些寒粉，温水化开，分成两份，一份加上樱桃汁，另一份加一勺蜂蜜和几片薄荷叶。
先把樱桃汁倒进碗里，倒到碗的一半就行，然后放进冰箱冷藏。
一个时后取出来，碗里的果汁已经成固态了，这时再放一颗樱桃，一片薄荷叶，把另一份加了明胶的蜂蜜水倒进碗里，再次冷藏。
再次取出来，碗放在盘子上倒扣一下，就得到一个双色的果冻，一半暗红，一半晶莹清澈，能清楚地看到果冻里鲜红的樱桃和碧绿的薄荷叶。
红豆凉糕其实也算是一种果冻。
把熬好的红豆糖放温，加入明胶片或是寒粉，搅匀，冷藏，出模，切成方块，或是用花朵铁模压成花朵的形状，凉凉甜甜，红豆沙沙的。
这个凉糕不会太凉伤胃，又有营养。
萨沙每次看到易弦整治这些精致吃食，都主动向何田道谢，“沾了您的光了。”
有易弦助力，烧窑进行得很顺利。
谁料到，到了封窑那，何田刚从窑顶下来，突然刮起一阵凉风。
她皱眉，深吸一口气，“要下大雨了。”
易弦和萨沙对视一眼，同样忧愁。
果然，不一会儿，乌云满，风雨大作。
这时他们能做的，只有等待。
还有祈祷。
“看来祖先们不想让这手艺外传啊！”
易弦拍拍萨沙的肩膀，惋惜地看着他。
萨沙不服气地瞪他，“那怎么传给你了呢？”
易弦冷哼，推开萨沙，搂过何田，在她毛毛躁躁的脑袋上亲一下，“我是外人么？”
萨沙气得闷声摇头。
雨过晴后，大家的心情并没随着气晴朗起来。
到了开窑的时候，何田忧心忡忡，站在窑炉口愣愣出神。
易弦拉拉她的手，“要不，我来开？”
何田摇摇头，自己揭开了封窑的砖块。
她还不忘告诉萨沙，拆窑的时候要怎么样做，怎么把陶器一件件取出来。
封住窑炉的砖块全都拿开了，何田走进窑炉，拿起一件陶器，轻轻抚摸，再用力压一压，哈哈笑了。
出乎意料，又或者其实合情合理，这窑陶器都烧成功了！
萨沙的激动得原地转圈跑，握着拳头哇哩哇啦乱叫，何田和易弦则是感到欣慰和放松。
取出的陶器一件件摆出来，何田又拿了干草，教萨沙如何捆扎杯盘碗盏瓶瓶罐罐。
至此，她的教学才算完成了。
：（）二人森林
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