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第128章 月饼(第2页)

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在表演了握手、打滚、装死等等把戏之后,麦终于得到许可,冲进园中,呼哧呼哧翕动鼻子,寻找鳖们。

每找到一只,它就会汪汪大剑寻找三只鳖,是麦最近最喜欢的游戏。

何田每次看到麦不顾一只猎犬的尊严打滚装死,都会皱眉,然后发出不赞同的声音:“啧——”

易弦假装听不到。

收获了苹果之后,一连几都是晴。

何田和易弦陆续又进林子捡了核桃、栗子,又摘了山楂,这时,家中的柿子也红了。

柿子红聊时候,就可以做月饼了。

今年的月饼不用,又多了一种莲蓉馅儿的。

正准备月饼馅料时,气又反常地热了起来。

本来他们都已经穿上厚外套了,早晚最冷的时候还要再加一件绒毛背心,现在都还得脱下来。

一连几,在正午前后,只穿一件单衣和棉布马甲就行了。

气这么突然一热,做月饼的时候,何田和易弦就多搞了些花样。

他们先用寒粉和蜂蜜水混合,搅拌之后倒进月饼模子中,只倒到一半就行,然后拿去冷藏。

等模子里的蜂蜜水凝固成果冻了,再取出来,放上馅料。

这种特别的月饼,馅料也得特别点。

先不管味道如何,首先颜色一定要好看。

两人商量之后,做了几种不同的。

先是紫薯馅儿。

紫薯削皮蒸熟之后,压成泥,加一点点砂糖和黄油搅拌,紫薯和红薯一样,薯肉里会有细细的筋,搅拌后过一次筛,薯茸就非常细腻了。

把紫薯泥揉成球,放在月饼模子正中,再浇上混了寒粉的蜂蜜水,这次水加满模子,再次冷藏后,出模,就能得到一个水晶月饼。

透明的月饼里是一颗深紫色的球,颜值就不用了,味道当然也不错。

另一种水晶月饼的馅儿是樱桃和山楂。

是月饼,其实更像是果冻了。

去年的蜜渍樱桃味道已经十分浓郁,直接吃的话,会甜得发腻。

蜜渍樱桃加上几颗新鲜的山楂,一起放在锅里熬一会儿,多了山楂中的酸味,这酸甜味道就平衡了。

樱桃和山楂熬成糖浆之后,加上寒粉,先做成凝冻,出模后,用新型的铁皮模切成的红心,做成的水晶月饼先不管味道如何,样子绝对是所有月饼中最可爱的。

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何田家的月饼模子,就是那对儿没羞没臊亲嘴儿的歪眼兔子,俩兔子之间加了一颗红红的心,都让人不忍下口了。

这两种月饼做成功后,易弦又做了玫瑰豆沙馅儿的,和蓝莓果酱馅儿的。

他着实很:()二人森林

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