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院子里?逐渐又有了火盆，大家在那煨橘子，橘子是王逢年买的，不知道?哪里?来的品种，特别甜。
嚯嚯完橘子，终于围坐着火盆聊起?了天，要是这个时候来场雪，那才好。
江盈知仰头，没瞧到雪，瞧到了个大橘子。
她伸手接过，王逢年坐下来，两个人静静地坐着，江盈知掰开橘子，分了他一半。
两个人身?上是橘子味。
然?后门外有人拍门，她咬着橘子去?开门，今日歇业，按理来说应该没人来的。
是食行的人。
给?了她一张请帖，邀请她参加冬汛宴。
准确的是，请她参与做宴。
“这是什么宴？”
江盈知疑问。
其他人异口同?声，“金勺子宴。”
因为最后奖的东西，是一把纯金打造的大勺。
第84章鱼菜荟萃
对于海浦镇来说，有几个节点很重要，春、夏、冬三?个汛，开洋和谢洋两个节。
开洋在春三?月，谢洋在夏六月，正好是春夏两汛，秋季海鲜淡季，鱼汛有，却不多?，大多?渔民?只网些小海鲜，更?多?的是备汛。
备汛，备的就是冬汛。
冬汛从立冬开始到立春结束，主要鱼汛是带鱼、鳗鱼，但是立春紧接着是春汛，得赶紧往南下捕捉鲻鱼、马鲛鱼、江白虾等等。
所以这一批渔民?出海，是冬汛期紧接着春汛，出几个月的长船，过年也是鱼回来，人基本不回来。
比起夏汛的劳累，漫长的冬汛期更?为?艰苦。
夏汛回来是鱼行搞吃鱼宴，谢洋宴是河泊所办的，但冬汛这个宴是整个衙门办的，规格更?高。
“那?这个帖子?为?什么是食行送来的？”
江盈知晃了晃，有点不解。
她确实不大明白，她才刚混进食行没多?久，跟大伙关系都还可以，但这段日子?她忙，去的次数少，很多?事情?也不大清楚。
陈三?明举起手来，“我知道，我知道，让我来说。”
“就跟谢洋宴请每年做鱼第一鲜掌厨一样，冬汛宴，那?就得分小宴和大宴了。”
这事有次经手过河泊所，他知道得可清楚了，“别听这个小宴，就觉得真是宴小了，那?请的可不是渔民?，而是海浦全?部的食铺酒楼做菜的师傅来尝。”
陈三?明啰里八嗦说了一堆，江盈知听懂了，这个小宴为?什么又要金勺子?宴，除了奖品是金勺子?外，最后还是冬汛大宴掌勺的人。
参加这个宴席选拔的，必须是食行认可的人，有了食行认可，也就初步获得了同行的认可。
而评委也就是食铺酒楼的师傅，还有几个老师傅，以及衙门的官员。
这一次，食行依旧喜欢搞抽签，抽三?次，做三?道菜，在三?天?内比完。
三?道菜，每次都会打?乱顺序，分给不同的人品尝，确保公平。
这些同行的嘴巴可是鲜味海味里尝过来的，好不好，一尝就知道，只有完全?靠技术，才能够取胜。
所以每年这个金勺子?的获得者，是真的没有任何人质疑，因为?赛制足够奇葩，而且获奖者也并不是浪得虚名。
比如前年，是从明府回来的大厨获得的，他运气差，抽到的一样食材是鱼鳞，但是人家靠着一道脆皮龙鳞，技惊四座。
获得金勺子?后，两年内不能再参加，所以上一年的获得者，是海浦本地的一个老师傅，抽到的是海鲈鱼，霜降过后的海鲈鱼虽然能吃，味道终究差了不少。
他看似就做了道简单的煎鱼，表面金灿灿，但鱼腹鼓鼓，香气诱人，掰开一瞧，其实鱼肚子?里，藏着一点腊肉、虾米、马蹄和虾皮，连海鲈鱼都变得有滋有味起来。
这些都是王逢年说的，何老师傅不好过来，他去打?探的。
他把近十年获得金勺子?的人，抽的什么食材，做的什么菜，全?都套出来，写在纸上给了江盈知。
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