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店家百思不得其解。
江盈知这段日?子?以来,除了看见江珧柱外?,很少有这么激动的时候了,哪怕看见海参鲍鱼她都觉得习以为常。
但是?她很喜
欢吃螃蟹,尤其没有蟹鳃蟹胃,只有满满蟹黄的螃蟹,谁不喜欢。
王逢年轻松提着水桶,走到她旁边,偏头问道:“这么高兴?”
“那当然,”
江盈知这会儿又喊他年哥,“我们有句话叫作螃蟹上席百味淡,你就知道螃蟹有多?好吃了。”
“你跟我去食铺,我做给你吃一顿就知道了,”
江盈知语气都很轻快,“不过这么好的东西,不能加其他调料了,只能清蒸。”
“等?下回青蟹熟了,我请你吃面拖蟹,肉蟹煲、干锅蟹,”
她说了几个又闭上了嘴。
王逢年说:“怎么不讲了,不是?还有好多?吃法。”
“讲不下去了,我馋了,”
江盈知实话实说。
王逢年闷笑出?声,不过倒是?加快了步伐。
一上午逛下来,回到渔港,出?奇的人少,庄轻舟也早就走了,江盈知在前门喊了几声,没人应,里头没人。
又绕到后门去,一看小梅给的纸条,她回来了一趟,留了句中?午在外?头吃不回来,带了海娃和?秀秀还有顺子?几个人玩会儿。
江盈知把纸条压在板子?底下,说了句,“有口福的时候也没有赶上。”
“年哥,你吃几只?”
江盈知到了灶房里,那问话就很自然,她小心拿出?黄油蟹,准备自己吃一只尝尝味,其他的螃蟹肯定要留着跟家人一起分享。
王逢年在生火,他不是?能干站着等?吃的人,熟练地打着火石,“我吃一只,我不爱吃蟹”
“那吃不吃面,三?鲜面,”
江盈知又问,她把螃蟹折好放进蒸笼里,从旁边的长桌处找丝瓜。
王逢年没拒绝,江盈知开始舀面揉面,最后削丝瓜,切着丝瓜还在哼着歌。
“在哼什么?”
王逢年问了句。
江盈知把切好的丝瓜放在一旁,捞出?虾的时候说:“你要听啊,那我给你唱一段。”
这首摆鱼宴真的很符合她现在的心情,她也不害羞,直接开始清唱,“对虾跳进油锅里,螃蟹抢着上砧板…,红烧墨鱼香,大汤黄鱼鲜…”
最后她提起旁边放了海蜇的篮子?,笑眯眯地唱完这一段,“海蜇皮一大篮,呦喂呦喂”
唱的人欢声笑语,听的人专注而温柔。
王逢年想给她叫好,但说不出?什么好听话来,江盈知倒是?啊了声,急急忙忙往锅里倒水,“我忘记给这口锅放水了,我的锅可不能烧了。”
终于忙活好,坐下来吃饭已经是?晌午后了,这也不是?两人单独第一次吃饭了,江盈知没在意,她要好好享用这只黄油蟹。
从头到尾,她连头都没有抬一下。
江盈知吃螃蟹,总是?喜欢先?吃蟹腿,她喜欢把好的东西留在最后慢慢品尝。
她掰下一只蟹腿,又沿中?间折断,用小一点那端的蟹腿塞进大的蟹腿里,慢慢把蟹肉推出?来。
这蟹腿里是?蟹肉,壳里沾着薄薄一层凝固的黄,尝了不过瘾,她拆开蟹钳,当蟹钳被?扒开的时候,露出?里面大块雪白纹理分明的蟹肉。
而蟹肉又被?犹如蒸好的鸡蛋羹那样滑嫩的蟹黄包裹着,江盈知完全没有准备醋碟,只是?清蒸时放了姜片,但蟹肉入口,没有任何腥味。
她只感觉自己吃了更大块的江珧柱,但是?又比它要鲜要嫩,尤其是?那一层蟹黄,真的跟鸡蛋羹一样嫩,又有着鸡蛋羹完全没有的鲜香。
这一口吃完,她品味了会儿,没有急忙拆开蟹壳,而是?又拿过来一只碟子?,才开始从蟹壳中?间切开,随着咔嚓一声,满满的蟹黄便映入眼帘。
蟹壳里全是?膏和?黄,没有多?余的东西,蟹黄里还混着橙红色的膏,要是?把螃蟹放下来,那蟹油会缓缓渗出?来。
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