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香梅发脆樱桃熟,稷麦甘香蚕豆鲜。
鸭子调盐剖红玉,海蛳入馔数青钱。
段知微小时候上学便经常买个乌饭糍当早饭,没想到这吃食古代也有,就连杜甫都曰过“食我青精饭,令我颜色好。”
前一日段知微便特特在西市摊子上精挑细选了些新鲜的乌饭叶子,将叶子洗净,放进簸箩里用力碾碎化为青蓝色的汁液,再把上好的粳米浸入,不停地翻搅使每粒米都饱吸汁液,泡上一个晚上。
今日段知微打开缸,满意地发现粳米已经从白色转为青黛色。
把蒸笼铺上干净纱布,染色后的粳米均匀铺好,盖好盖,用大火蒸上。
白色的蒸汽与清新的米香一起弥漫开来。
等待米饭的功夫,段知微再来备糖,既然是立夏,那就备些薄荷糖和乌梅糖,别说吃了,听着也清爽。
做起来倒是简单。
此时还未有那种晶莹剔透的冰糖,倒是有类似浅黄色的古法红糖,据说研制的时候还去印度请了专家,这糖做桂花糖倒是甚好,只是没到季节...
眼下浸泡一晚上淡绿色的薄荷浆和澄红色的乌梅浆已经准备就绪,只需将糖块慢慢熬煮成浓稠的糖浆,再分别加入薄荷浆和乌梅浆继续熬煮至拉丝即可。
将糖浆倒入木格子脱模,段知微特特找了雕版印刷的师傅刻了个“段”
字,印在了糖上。
段大娘过来一看,那薄荷糖如玉般剔透,粉色乌梅糖里则真裹了半颗乌梅,玲珑可爱,她捡起一颗薄荷糖扔进嘴里,薄荷凉气在嘴里扩散开来。
段大娘乐得不知如何是好,只道这糖必能风靡长安。
段知微把蒸好的青精饭拌匀,拿个蒲扇给饭降温:“这糖又不难制作,吃个新鲜罢了,过两日别家也能做出来了。”
除了预订的几家段知微雇了闲汉送去,剩下的全用驴车拉到大慈恩寺摆摊去了,立夏这日去大慈恩寺参拜的人更是多。
长安仕女都是视觉动物,见到这乌梅糖和薄荷糖新鲜有趣,玲珑可爱,立时抢购一空。
只是略微失策,没想到寺庙竟然在这日免费发放青精饭,导致一直卖到快日暮,那青精饭还剩小半缸,眼瞅着再不返程,就要宵禁了,段知微只好拖着驴车往回走。
刚到坊口,便觉不对,后面传来轻微脚步声,段知微立时转头,却见是上次骚扰野那的两个无赖,她立时抽了下驴屁股,可惜为了省钱,赁的是头年纪较大的驴子,根本走不快,三下五除二便被无赖追上。
段知微汗水湿透后背,呼吸也变得急促过来暗道不好,身上没有随时携带茱萸水,那两无赖也算聪明了一回,特特找了个人烟僻静的巷子,手上拿把刀准备报复。
段知微咬咬牙,犹豫了两秒,弃了驴车开始狂奔,后面那两个人开始紧追不舍,段知微绕了几个弯,最后无奈躲进了一辆废弃牛车底下。
那两无赖追到此处,影子被夕阳拉得扭曲而细长。
段知微捂住嘴,祈祷他们可千万别发现自己。
那两个人的脚步越来越近...
突然,一阵铃铛声由远及近而来,段知微突然闻到一股熟悉的、如丝如缕的异香。
一个身着齐胸衫裙、戴着白纱帷帽的倩影款款走来。
虽说宽大的白纱遮住了脸,但她如雪的肤色、窈窕的身形,脚踝上清脆铃铛响声与身上的异香交织,让人想去白纱下窥探下美人的真容。
那两无赖果然邪笑着走了过去道:“美人娘子,可愿与某喝一杯麦薯酒啊。”
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