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就是把茶叶放在麻袋里，用绳子系好，人直接站上去用脚揉搓。”
简心怡听得认真，被这句话直接噎住了：“用脚？光脚踩吗？”
“是，这样效率会高很多。”
周承义肯定道：“用脚踩也是有技术的，得把汁水揉出来，还不能把茶叶弄断。”
简心怡有些接受无能，喝进嘴巴里的东西，直接扔在地上，然后上脚去揉。
这跟某国搞泡菜洗衣服一样，直接上脚，总感觉有些膈应。
也不知道上脚之前，他们洗不洗脚，这个人有没有脚气。
这么一想，她突然就不想再喝黄大茶了。
见她脸色变了又变，周承义忙说：“等晒干以后，就直接倒在烘篓上，是用竹子做的。
下面要用木炭把茶叶烘出香味，差不多就这样一道工序。”
“嗯？”
简心怡疑惑：“直接晒干不行吗，为什么还要再用火烘一遍？”
“烘的时候上面要用布盖上，把茶叶闷一下，这样制出来的茶叶更耐泡。
而且用炭火烘焙过的茶叶，有一股锅巴香，喝起来味道也更好。”
这么一说，简心怡突然就悟了。
这一道工序应该就是传说中的焖黄了，也就是多了这一道工序，绿茶就变黄茶了。
当时她喜欢喝黄芽的原因，就是因为它的口感更香醇，也比绿茶更耐泡。
她还特意百度过，绿茶更寒凉一些。
而黄茶是轻微发酵的，对胃更友好一些。
她没有制作黄芽茶的经历，开始肯定是要反复试验的。
不过听了周承义这一番讲解后，她多少有了点底，有信心能把黄芽茶给制作出来。
毕竟黄大茶也是采用的黄茶制作方式，也算是有经验在这的。
翠绿的茶叶树上，已经有嫩芽冒头了，小小的一点长在茶树叶上。
嫩黄色的芽头，就只有一根针，还没有长成叶子。
按照这样的卖相，价格是十分昂贵的。
简心怡记得，她买的最贵的黄芽茶是一针一叶，1000块钱一斤。
虽然是一针一叶，但是芽头肥壮，口感香浓。
用玻璃杯泡上一杯，黄牙头朝上站立起来，视觉上也非常享受。
听说最好的黄芽茶，生长在大别山海拔更高的地方。
简心怡计划着，等今年试验成功，往海拔高的地方去采购茶叶回来加工。
当然眼下最重要的，是说服周泰和，带领周家湾迈出这一步。
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