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“咳咳····那个啥····你先出去吧,等会儿有事我再叫你。”
云卿有些不自在的赶着萧楚容。
“豁,你这是卸磨杀驴啊。”
萧楚容一脸哀怨地看着云卿,“刚刚还叫我呢,现在又赶我走,你这变得也太快了。”
云卿红着脸,推着他就往外走,“你别乱说,赶紧出去。”
萧楚容无奈地耸耸肩,转身走出厨房,还贴心的帮她把门带上了。
送走萧楚容,云卿把盆里的鸡重新拿到水龙头下又冲洗了好几遍,之后放在砧板砍成块状,放入炒锅中,加上葱姜,料酒开始焯水。
趁焯水的时间,云卿把内脏也顺便处理干净了,叫雪团处理鸡,它还真的只处理鸡,内脏给她留在那里!
云卿在橱柜里拿了一把小剪刀,顺着整根鸡肠子划开,用水冲洗干净,随后把另一面也翻过来冲洗干净里面的脏东西。
接着就是鸡胗了,把鸡胗从中间划开,把里面的粑粑弄出来,顺便把里面的薄膜也撕掉。
然后用盐反复搓洗几遍,确保鸡胗彻底干净无异味。
处理完鸡胗后,云卿又检查了一遍其他的内脏部分,确认都已处理妥当,就放在一旁备用了。
另一边,锅里焯水的鸡也呈现半熟状了,云卿把鸡捞出来放进一旁的高压锅里,把上午刚采的鲜蘑菇,红枣,枸杞也一起放了进去,再加入适量的灵泉水,姜片,最后把高压锅盖子盖上,调大火开始炖。
趁着鸡汤还炖着,云卿准备把刚才处理好的内脏做个泡椒鸡杂。
云卿将鸡杂放在砧板上,用刀切成合适的大小,准备好泡椒、泡姜等调料。
随后,起锅烧油,待油热后,放入泡椒、泡姜煸炒出香味。
接着,把切好的鸡杂倒入锅中,快速翻炒。
鸡杂在锅中发出“滋滋”
的声响,云卿不断地翻炒着,让鸡杂均匀受热。
加入适量的盐、生抽、料酒等调料,继续翻炒,让鸡杂充分吸收调料的味道。
不一会儿,一盘色香味俱佳的泡椒鸡杂就做好了。
云卿端起来闻了闻,满意地点点头,接着她把泡椒鸡杂放在一旁,准备等鸡汤炖好后一起端上桌。
半个小时后,鸡汤的香气越来越浓郁,弥漫在整个厨房。
云卿把高压锅的气放完后,小心地打开盖子。
一股浓郁的鸡汤香味扑面而来,鸡肉已经炖得十分软烂,鲜蘑菇、红枣和枸杞也为鸡汤增添了丰富的口感和营养。
云卿找来一个漂亮的汤碗,将炖好的鸡汤小心地盛了进去。
:()七零:带着空间嫁高冷军官
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