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只有谢回一个人去打野了,谢知衍还得和他亲爱的小白一起养小老虎呢。
这小老虎是个心大的,即使是换了新的环境,没有见它有多害怕。
吃嘛嘛香,只要是小白喂它的,青草它都嚼两口。
叶寻青被人扰了清梦,就没有心情再睡觉了,而且他也很想吃火腿,就想着先起来把火腿处理了。
封景恒看着那满是霉斑的深色火腿,觉得这玩意儿可能要吃死人。
“阿青,你真的要吃这个东西吗?”
封景恒还是有点不放心。
叶寻青说道:“这一点你不用担心,以前我家里也会吃火腿,无论是国内的火腿,还是国外的火腿,我们都吃过。
只要把霉斑去除干净,就没事了。”
火腿需要用火烤,把上面的霉斑烧干净,而且也能增加火腿的香味。
其实火腿还是挺浪费的,因为火腿外面厚厚的一层都要被削掉,这在肉非常珍贵的古代,很少见。
如果不是富贵人家,普通人家不会用这种方法来吃肉。
显然,安南王府不是普通的人家。
叶寻青让封景恒找来桑木,点燃用来烤火腿,烤的时候,火腿的油滋滋往外冒,散发出浓郁的香气。
木头都没有火焰喷枪用的方便,因为木头燃烧不够充分,会在火腿表面凝结成一层草木灰。
一条火腿有几十斤重,叶寻青是拎不动的,所以烤火腿的任务就交给了封景恒。
火腿慢慢烤香,封景恒心中的怀疑也少了一些,这玩意儿好像真的可以吃。
烤完的火腿还要清洗,要是放在现代,叶寻青就用钢丝球来刮它了。
但古代没有钢丝球,只能用刀和竹子做成的刷子来清洗,难度很大,洗的时间也很长。
当火腿的猪皮部分被清洗干净后,叶寻青用手按压了一下火腿,他知道这是一条好的火腿。
切对的刀需要非常锋利,叶寻青没有那样的刀,就找他的小姨夫借了一把杀猪刀。
一家人看他一个拆解火腿,掉下来一大片一大片的肉。
“哎呀,这肉都削没了。”
叶红霞觉得非常可惜。
叶寻青说:“阿娘,这些长了霉斑的肉是不能吃的,吃完可就要直接躺棺材里了。”
叶红霞当然是知道的,只是觉得浪费了这么多,很可惜。
叶寻青说:“没事,反正也不是咱们家的,别人送我们的。”
他把火腿按照骨头分来切,不然切不动,他又不是杀猪的。
但要交给别人来切,他肯定是不愿意的。
因为切的不好就会破坏火腿的形状,如果别人舍不得切掉霉斑部分,那吃完就一起躺板板了。
上面的火爪用来炖着吃,洗干净,刷干净后,叶寻青就把火爪切下来放到锅里了,然后又挑拣了一些干黄豆,打算来一个黄豆焖猪脚。
还有中间的骨头,他把肉削干净了,只留下骨头来炖着吃。
火腿也有可以生吃的部位,但叶寻青不太:()早死后穿到古代当哥儿
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