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蔡宏笑了一下，行吧：“万经理，你这个姐夫现在是越来越有老板味儿了。”
万风对二姐夫向来是尊敬的：“周总时间宝贵，我们做下属的，当然要依着他的行程来办事。”
蔡宏的一些薪酬细节都是和万风谈的，周长城开始将这些不大不小的事情放给手下人去做，自己主要还是看客户情况和项目进度。
本以为蔡宏到新云城会大张旗鼓一番，但没想着他就低调地带了两个跟着他走的业务员过来，只要求再多招聘一个销售助理，其他完全跟着新云城的制度走。
后来郭顺等人和他喝酒聊天，蔡宏才说：“我是张扬了一点，但还是看得清楚老板是什么性格的。
以前在智鑫，那邓总就是个花天酒地的个性，去哪儿都要最大排面，我们在他手下混饭吃，不得照做吗？可是你们看周总，如果不是陪客户和供应商，他基本就回家，跟大家开会说话的时候，也是慢条斯理的，直击重点，哪里痛就改哪里，等你说完，自己再说，根本不玩儿虚的。
不怕跟你们讲，有时候我真有点怕他这种平稳。”
其实也有隐隐的敬意，只是蔡宏没说，这样浮躁的时代，每个人就是流血流汗也要挣钱，才不会管过了今天没有明天，但周总不是，他就按着自己的计划走，错了再调整，听起来很死板，没有什么波澜，也搞不了冒险淘金那一套，其实控制力是很强的。
周长城不管他人如何评判他的做法和个性，他就按着自己的思路去不停把控新云城的发展，努力抓大放小，还要保持不间断的学习。
另一头，万云那儿的威风酒楼，始终没有在三月底的时候开起来，因为工期真的赶不及，工人们日夜都在赶工，也总还有许多要补充，而在消防、环卫、卫生、厨房特种设备和第三方建筑过来验收后，又不停进行细节整改和调整，等这些细节调整完了，还要进家具，家具尺寸对不上，还得改，事情太多太多，也太锻炼人了，即使董哥和忠哥说放手给万云，也都还是要做些人情联络的公关工作，股东们都逃不掉的。
就是原先做事慢腾腾的素君，在这次的酒店筹备过程中，都被万云训练成快手快脚的人，她几乎是咬着牙，跑去学了电脑办公软件的。
反应确实慢，林彩霞有时候都露出隐隐不耐烦的表情，做事情的时候，可不管你貌美还是无盐，做不了事就是没用的。
万云本来要找个广告公司去写“威风酒楼”
这块牌匾，设计了几款字，几个股东都不是太满意，最后事情传到威哥那儿去，威哥就是威哥，他让万云他们别折腾了，直接找了某协会的主席落了笔，该位主席写得一手好字，深圳有个公园的石碑上刻的就是他的字，只要参观单位，都要留下墨宝，他给酒楼写的是颜体，结构端庄，丰厚饱满，就是桂老师看了都说一声好。
于是万云又赶着拿这幅字去做牌匾，挂牌时还特意选了个时辰，蒙上一层红布，要到正式开业那日才揭牌。
终于在四月一号当日，所有建筑方面的验收都过关了，家具慢慢进场的同时，贺师傅带着他的徒子徒孙又开始了酒楼试菜的流程，因为赶着试营业，所以分了两日来试四十道热菜，十道凉菜，这是个巨大的工作量。
而刚开始，所有人都没有意识到这个工作量的事实，还认为试菜是个非常享受的事情，一帮人坐在装修簇新的酒楼里，品尝着美食，喝点小酒，朋友们说说话，畅谈酒楼的未来如何。
只有贺师傅和几个楼面经理面带微笑，不作声，也不坐下一起试。
来人有三个股东，威哥照常不出面，周长城带着之慎来了，万云邀请了桂老师和裘阿姨，董孝武则是请了几个常年要在外头吃饭的朋友过来，说请他们提提意见。
十几人，坐在三楼牡丹房能容下二十人的包间里。
最先上来的是黄金蒜汁煎牛肋排，众人下第一筷，都说不错，裘阿姨认为可以再煎软一点，董哥带来的朋友说另一家带着焦味的更好吃，而万云有孕则是说味道不够，不过她现在吃什么都要加辣椒，因此她的意见暂时做不得数。
贺远师傅让徒弟如实记住该道菜的火候、热度、油温、时长、用铁锅还是石锅煎的，再记住各位食客吃后的反应，老中青的牙口也是不同的。
大家都以为这道菜就这么过去了，贺师傅又让上了同样的一道菜，说这是用石锅多煎了三分钟的，请各位配着白酒一起吃，口感如何，毕竟这道菜贵，点这菜的大概率是商务招待的客人，因此最好还是要跟酒搭配着一起吃。
在座的除了万云和之慎，其他人都只能抿一小口的白酒，再吃了一盘牛肋条，这时候各类意见又有不同，董哥认为不配酒更好吃，忠哥则是反过来，贺师傅照例让人记个人反应和口味。
试完了这盘，后面贺师傅让徒弟再端出一盘同样的菜，说这盘菜跟前面两盘的区别是它用的是另一家的牛肉，炸蒜下锅的时间也要比之前的晚，要大家看看有没有不同的味道。
大家这才知道，试菜并非享受，吃多了，最后都只能硬撑着往下吞，董哥的几个朋友实在吃不动了，只能嚼两口，吐在旁边，拿清水漱口，说点味道感受。
但是周长城、董孝武、方跃忠三人是老板，没办法，只能硬吃，一道菜反复地吃，最后避免浪费，又让众位工作人员打包回去了。
这两日的试菜，实在是把周长城万云给吃伤了，回去后好几日，他们都只让阿英姐煮白粥配着辣酱小菜来吃。
不过好在贺师傅经验丰富，效率也高，很快暂时就定出了三十二道热菜、八道凉菜、八个广式靓汤、八种茶饮，林彩霞则是让广告公司尽快去做了平价和贵价的菜单回来。
前头这些零碎杂事做完，三位股东给在收银台后头守卫着整个酒楼的关二哥一同上过香，宣布当日酒楼开始试营业。
而正式开业、剪彩揭牌的日子，商量过后，还是万云请吕道长过来一趟算个日子。
刚开始试营业的生意勉强算过得去，虽不到爆满的状态，但到了午饭和晚饭时间，一楼和二楼大堂能坐得六成满，翻台率也过得去。
忠哥已经开始带着人上三楼包厢消费，红酒比白酒推销得更快，已经有红酒代理商开始找上门做自我推销了，万云带着林彩霞和肖经理一一接待了他们，顺便给自己的商贸行也进了一些货。
这时候外国那一套东西很流行，红酒、洋人面孔、学英语，全是当下的潮流。
徐全德这个楼面经理培养出来的主管和服务员反应速度很快，且态度也好，完全配得上是星级服务，万云对其颇为满意，贺师傅真没给她介绍错人，立志一定要把人留住。
开业的日子定在了四月下旬，万云此时肚子已经有点微微凸起了，站久了或者工作久了，总觉得有些透不过气，所幸的是最忙碌的阶段过去，现在就是要进入正式经营的阶段。
没想到远在定安市的万雪竟然要来深圳参加妹妹酒楼的开业仪式。
万风把这个消息告诉万云的时候，她吓了一跳：“姐夫跟她一起来吗？”
没办法，现在独身女子出行还是极为危险的事，她很担心万雪在路途中的安全。
“她一个人过来，刚好姐夫的辣酱厂有几个人要到广州出差，要来参加食品展，他们有伴儿。”
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