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“今日上菜的速度实在有些慢了。”
“是啊，以往一盏茶便能好，今日两刻钟了都还没上菜。”
……
才踏入铺子，相熟的食客便围了上来，叽叽喳喳地告着状，沈之禾心中装着事，强撑着笑脸冲着几人道：“不好意思，诸位今日我有事外出了片刻，二娘子一人忙不过来，让诸位久等了，今日味仙居在座的食客，午食打八折，以表诚意。”
“小娘子大气。”
铺子内情绪激动的食客，霎时安静下来，毕竟这味仙居的吃食也算不得便宜，若能打个八折，也能省下不少银钱。
总算将食客安抚下来，沈之禾快步走到柜台前，附在扈娘子耳边轻声道：“娘子注意着外头，若是又不相熟的人在外头晃悠，记得同我说。”
瞧着扈娘子点了点头，沈之禾转身绕到灶房，便瞧见王二娘一人干的热火朝天，她取下围裙围在身前，扫了眼摆的整整齐齐地点菜牌子，瞧着多数都点了红烧鱼块，还有些红烧鸡块，小炒牛肉，再加上些蔬菜。
好在今日一早便将鲢鱼处理好了，如今只要将切好的鱼块两面煎得焦黄，再加入料汁下锅炖上一刻钟便好，“二娘子莫要再炒青菜了，这蔬菜熟得快，快将牛肉切好，加盐烧刀子腌制一小会。”
她透过窗子瞧了眼前头的食客，除了点了面条的李常等人，其余食客大多面前空空，少数几位桌上摆了两盘香菇炒青菜，亦或是凉拌莴苣丝。
不由叹了口气，且不说红烧鱼块，但那红烧鸡肉，王二
娘自己也做过数次，还以为自己不在，她能挑起大梁，如今瞧着还是高估了她，正巧今日周老给了自己一条思路，往后每日为她留一项作业，让她做一道荤菜。
沈之禾手下动作不停，一边小心翼翼地翻动着油锅中的鱼块，一边指导着王二娘将牛肉切好腌制，待到鱼块都煎得两面泛起焦黄，她小心翼翼地将鱼肉铲出，挖了一勺糖在锅中，直到炒出琥珀色的糖浆，她飞快将鱼肉倒入锅中，待到每一块鱼肉上裹满琥珀色。
她又加了一碗调制好的料汁，倒入锅中，瞧着煮开口，沈之禾将鱼肉铲到砂锅中，盖上锅盖放在炉子上炖着，扭头望向王二娘，“二娘子快将那公鸡剁成块，洗干净后热油下锅。”
“小娘子，我怕做的鸡肉味道不好，砸了铺子的招牌。”
闻言，王二娘心中一惊，脸上露出些许胆怯，今日她打扫铺子时，瞧见了王乾在外头晃悠，若是让他知晓小娘子交了自己不少菜色，估摸着又要闹出不少事来。
闻言，沈之禾取牛肉的动作一顿，不可思议地瞧了王二娘一眼，这红烧鸡她不说炒了十回，五回总是有的，那味道与自己做的差不了多少，区别便在于自己做红烧的菜爱放糖提鲜，而她不放。
沈之禾难得的对王二娘有些失望，不过眼下时间紧，也来不及多说什么，她把浆好的牛肉翻入锅中，瞧着原本鲜红的牛肉变色后，飞快捞出，她估摸着时间差不多了，飞快走到炉子前，掀开盖子一瞧，浓郁的香味扑鼻而来。
顺着窗口往前厅飘去，原本就饿着肚子的几人，此时更是口水四溢，伸着脖子望向那镂空的窗子，眼底甚至泛起一阵绿光，若要问为何等了这么久也不愿离去，闻闻这浓郁的香味，除了这味仙居，红叶镇还能有哪家食肆能将这鱼做出花来，味道还这般鲜美。
“劳烦二娘子将这鱼块盛出，送到前头去。”
说罢，沈之禾又回到灶台前，将辣椒与切成丝的葱姜倒入锅中，她飞快地翻动着锅铲，瞬间整个灶房弥漫着一股浓郁的辣味，她飞快将牛肉下入锅中。
瞧着牛肉与姜丝混杂在一起，沈之禾取过盐罐，挖了一勺盐撒入锅中，又浇了一勺酱油，待到每一块牛肉上都均匀的裹满汤汁，她取过一把叶茎分离的芫荽，略微翻炒几下，便盛出锅中，翠绿的芫荽点缀在蜜色的牛肉中，显得格外诱人。
第78章红烧鸡块
她伸手拽了拽挂在墙边的红绳，随着一道清脆的铃声响起，王二娘端着托盘匆忙推门而入，四月的天竟热的满头大汗。
瞧着桌上一盘盘精色香味俱全的小炒牛肉，王二娘心中不由赞叹，不愧是小娘子短短半刻钟，牛肉与红烧鱼便出锅了，她飞快将牛肉放入托盘中，快步走到镂空窗台前。
与此同时，扈娘子一早便等在那头，才一瞧见那托盘，便飞快端走送到食客桌前，“让您久等了。”
那人瞧着眼前的小炒牛肉钟点缀着些许翠绿的芫荽，心下稀奇，虽说北地芫荽不少，但多半是用来炖鱼，难得与牛肉炒在一起，他试探性地夹起一块牛肉送入口中，鲜嫩爽滑的口感，让他眼前一亮。
牛肉上裹满汤汁，微辣的汁水在口中爆开，牛肉的膻味被芫荽完美中和，只留下牛肉原本的鲜香，且这牛肉着实鲜嫩，顺着齿尖划过，便能落入腹中，全然不同于自己先前吃过的炒牛肉，那仿佛牛皮一般压根都嚼不动。
他端起一碗喷香的米饭，夹了一筷子牛肉盖在饭上，就着牛肉的汤汁扒拉了一口饭，莹白色的米粒浸润了汤汁，粒粒分明，油光十足，显得格外诱人，他似乎觉得小碗吃得不过瘾，当即将碗里的白米饭倒入装着牛肉的盘中。
搅和均匀后，只见褐色的牛肉中夹杂着着粒粒饱满的米饭，每一颗都裹满了汤汁，他瞧着满意极了，放下筷子舀了一大勺米饭加牛肉塞入口中，那滋味令他不由自主地眯起眼睛。
直到将口中的米饭咽下后，他又夹起一筷子凉拌苋菜，那苋菜是今日晨起刚从地里挖的，送来时鲜嫩的叶子上还沾满了露珠，那翠绿的根茎嫩得一掐就能冒出汁水。
大约是春日里的头茬苋菜，那阿婆送来的那点菜估摸着炒上两盘都够呛，沈之禾便直接在滚水中将那苋菜烫熟，浇上她特制的料汁后，便是这人眼前这道美味的凉拌苋菜。
那人瞧着那苋菜暗红的色叶子，心下有些怀疑，倒是从未见过这种菜，他本是宁湖人氏，随着阿舅准备同北方的外族做生意，今日在这红叶镇落脚，阿舅去拜访友人，自己在客栈闲得无聊，便想着四处走走，了解一番红叶镇的风土人情。
才走了几步远，便听见不少人在谈论着这家食肆，心中有些不屑，只觉得是这偏僻之地的人未见过市面，竟将一家小食肆吹捧的如此厉害，当即觉得亲自来瞧瞧。
原本抱着看乐子的心态，入了食肆，一便变瞧见那小炒牛肉，虽说他在宁湖也算是大户人家，但毕竟地处江南，牛羊不多，一年难得吃上几回，但他又极爱牛肉，当下便点了一份，心道若是不好吃今日必要砸了这味仙居的招牌。
谁料那牛肉味道极好，刚入口征便服了自己的味蕾，当下再无半点闹事的想法，只暗叹一声阿舅果然说得对，莫要小瞧任何一个人，只是眼前这苋菜的颜色着实有些怪异，估摸着是山间的野菜，自己在宁湖从未见过。
他迟疑片刻，口中还残留着牛肉的鲜香，砸吧了一下嘴，当即将苋菜塞入口中，咔嚓一声，他咬断苋菜翠绿的根茎，鲜嫩的苋菜带着一丝爽口的酸辣，将吃多了肉类的油腻带走。
“竟未想到此等小镇还有能如此美味。”
他轻叹一声，就着一筷子苋菜一勺牛肉拌米饭吃得香甜。
“郎君这是什么话，沈小娘子的手艺，哪怕与京中大厨相比，都不差。”
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