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她记得这个每个只需要十五克,也就是差不多每个药材就是一点点儿。
拿到厨房,将所有药材泡在一个干净的木盆里。
煮鸡汤不能直接将这些药材拿去煮,而是用浸泡过的药液水,是为了更好地提取药材中的有效成分,提高药液的浓度和药效。
(资料来源于网络)她准备煮一大锅「八珍母鸡汤」。
母鸡……她走到后面鸡圈,当时那张燕子教唆自己孙子欺负小引,自己大闹的时候给自己赔了五只鸡。
给了田老太家一只,还剩四只。
后面春柳她们来了以后去城里买了些小鸡崽子,现在那批小鸡中的母鸡也已经开始下蛋了。
这个汤最好是要老母鸡,但是这些鸡勤勤恳恳给自己下了大半年的蛋,这突然宰了,还有些舍不得。
“不是吧?吃你一只鸡你还舍不得?”
紫蝶衣不知何时绕到了她的背后,阴阳怪气的说道。
欢喜被吓了一跳,这家伙怎么走路没声音的。
大半夜的多吓人。
“你吓死我了,咋又舍不得了,你自己看,要哪只,挑只肥的,不然又说我抠。”
紫蝶衣伸出手,指着其中一只最大最肥的麻母鸡。
欢喜心道这家伙还挺会挑。
进去之后将那只鸡拎出来,鸡群顿时炸开了锅四处逃窜。
欢喜锁了圈门,回头朝紫蝶衣笑笑:“是这个吧?”
见他点头,欢喜提着鸡进厨房,锅里已经烧开了水,欢喜拿了个木盆将热水打起来。
又将菜刀给磨了磨。
杀生不虐生。
紫蝶衣全程看着她没说话,坐在那儿跟个木头桩子一样静静地望着她的动作。
但是看欢喜眼睛都不眨的将那只母鸡割喉,紫蝶衣还是小小惊诧了一下。
平常女子见血就晕,而她居然从头到尾的眼神都没变化,就将鸡给料理的一干二净。
烫鸡,拔毛,烧碎毛。
一套动作行云流水,居然有些变态的赏心悦目…举起菜刀将鸡砍成一块块,再倒入冷水加入黄酒焯水捞起用热水洗净,用冷水的话肉质会紧缩,吃起来就会发柴。
药材已经泡了差不多半个小时,取出药材,将泡过药的药材水倒入锅中,等烧开的时候将鸡肉倒入,再扔几片削过皮的生姜,盖上锅盖小火慢炖半个小时。
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因为鸡很新鲜,从杀好到下锅也不过才半个小时,煮了没多久,锅里就传来喷香的鸡汤味。
“你是哪里学来的手艺?这个东西没有人教自己怎么能学会?”
欢喜现在也闲了下来,坐在灶口看着里面的火。
“书上看来的,跟药店里医师学的,我比较:()穿越后:拐个女猎户给仨崽当后爹
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