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第60章 解肉(第2页)

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烧好的开水先一瓢瓢浇在野猪的四肢尾巴和头上,这些地方的毛不好用刀除掉。

野猪的毛硬,反复烫过好一会儿,晓山才用手试探着野猪毛能不能拔下来,等差不多了,就能开始除毛。

烫一块除一块,经过热水反复淋浇,野猪毛很容易就掉下来。

整个野猪脱完毛,还要把蹄甲去除,又点燃木棍给野猪全身都烧一遍。

给野猪翻身时恨不得全家都上阵。

这猪又大又沉,只能让它直接在地上仰卧朝上,从脖子向下把它剖开,内脏掏出来。

光是猪肠就要用两个盆装好,其余内脏也装满两个盆。

把去掉内脏的野猪,用清水冲洗掉血水,猪头割下来,把剩下的肉一分为两扇。

晓家养过猪,自然知道猪怎么杀猪怎么解肉。

先把里脊取下,拿出猪腰,把猪肥油两边划一刀,就能轻松把它撕下来,这些猪肥油又能给家里做油储备。

把后腿提起来用刀转一圈,后腿取下来,再找到关节把蹄子也取下。

两扇野猪肉都被晓山解的明明白白,这些肉也吃不了,大部分要用来做腌肉,腊肉。

肥肉要都单独剃出来和肥油一起炼油。

肉皮也要留着。

这满满几盆的猪内脏,解完肉就被晓山拿去河边用盐反复清洗,一点都没浪费。

莲蓬虽然是在国外长大,但也爱吃这些脏器。

看着那么多肥油和肥肉,莲蓬就想到能用它们做香皂,但很快就打消了这个念头,还是油更重要。

天已经摸黑,晓山满身臭味的一趟趟端着猪内脏回来。

莲蓬看到内脏,想起来可以用胰脏做香皂。

但只能等天亮再说。

大家今天都要晚睡,来处理野猪肉,在院子里生火照明,不腌起来的肉都用火熏过,来延长保质期。

晓山解猪头,野猪的头跟普通的猪头不一样,虽然祛过毛,还是能看到头上那四瓣角,獠牙等牙齿还在嘴里。

大家都许久没有吃过猪肉,没有吃过荤油,但此刻,没人去想吃的问题,天热的怕不处理好,明天一天就会都坏掉,到时候啥也吃不到。

莲蓬也跟着熬了许久,但比她头一天熬梨膏的时间还长,实在撑不住,就回厢房里睡觉,睡之前还让晓山把猪胰脏留出来。

:()佳藕甜成

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