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“电脑软件熟悉吗?”
万云一坐下就直接问,脸上带着淡淡的笑意,江曼总不会给她胡乱塞人过来,“后面很多表格,我想还是尽量电子存档更方便。”
魏清波看老板这样年轻亲切,赶紧点头:“我原来的工作就是要用到电脑的,在学校里也学过电算会计的课程。”
万云又问:“税费、工商这些熟悉吗?”
魏清波:“知道流程,不过没有实操过。”
还好,新人嘛,可以理解,确实要花心思培养,万云有心想带一带,财务部门的所有人都要在她这里过关才行,没有大毛病,工价又不贵,就这样,魏清波在威风酒楼里定了下来。
徐全德原来是楼面经理,现在被万云提起来作为她这个总经理的助理,管着酒楼总体经营和人事招聘这些情况,跟万风一样,是个万金油,哪里需要他,就把他放到哪里去。
除了贺师傅那个总厨,还有几个楼面经理,其余的部门是个全新的管理班子,从上到下,包括三个股东都在摸索,如何经营好这家酒楼。
看万云面试完,徐全德拿了这几日的收银账本去找她:“万总,这是最近的实收账目,比刚开业的时候要少。
现在夏季,已经和贺师傅那边说好,要多推出几款清爽的小菜。”
其实单看酒楼每日的流水不算少,周末单日有三万,平日也有两万多,但整个酒楼的支出太大,不是一睁眼就要花钱,而是只要酒楼存在就在花钱,商业水电真的很贵,何况还有好几层的员工宿舍。
万云微微皱眉看着徐全德打印出来的几张纸,确实忧心,这个地段,平时流水至少该达到五万,周末要往七万甚至十万以上走才对,还是新酒楼的缘故,名气不大,菜式也得时常更新,就是忠哥他们带人过来消费,也只能顶一部分:“你有什么建议?”
徐全德的建议不外乎就是给客户打折和赠送酒水,但万云总觉得这样起效太慢了,而且还是只能吸引周边的客人,要想点其他办法。
“万总,现在天气热,我建议可以买个冰淇淋机,如果每桌消费超过一百块,可以赠送两个冰淇淋,这个成本不高。”
徐全德看万云不满意他前面的提议,赶紧又说了个新的出来。
万云立即就批了:“可以,你先去找人报价对比一下。”
“对了,徐经理,你联系联系本地发行量最大的报纸登广告怎么收费?也问问广告公司,像我们这种酒楼,他们有什么打广告的方法。”
万云思来想去,还是觉得酒香也怕巷子深,威风酒楼太新了,半点名气也没有,她最近受了央视黄金时段广告标王爱多VCD的影响,对这种公共的广告方法特别有兴趣,因为这个广告,还给家里买了一台VCD机子,之慎老拿来看动画片儿。
徐全德之前一直都是在餐厅服务客户,刚开始被万云提出来做助理还很兴奋,这明显就是个变相的升职,现在要开始去开拓新的工作内容,却令他有点退却:“万总,这种打广告有用吗?”
“不知道,总得试试。”
万云哪里知道要花多少钱,花了钱有没有效果,但是如果不去试,那就一点机会都没有,“别打退堂鼓,有什么事,先把计划做出来再说。”
难怪城哥原先在昌江带新人的时候,说不用怎么去考察一个人的智力,就吩咐下属去做事,积极的人,一定会想各种办法去达到效果,而心有阻碍的人,会给自己和工作找各类借口。
徐全德在原来的位置上待太久了,现在还是要转变思维。
万云也一样,她怕自己当惯了小老板,做不了其他事,所以就不给自己设限,以开放的心态,尽量接触这商业社会的一切信息,在错误中渐渐成长、积累经验。
桂老师说的,要解放思想,人生在世是学无止境的,就是他和裘阿姨现在要奔向六十了,也仍在学习新知识。
万云现在把很大的精力都放在了酒楼管理上面,这个新的产业把她和周长城去年赚的钱都吸过来了,必须得上心,要把钱给赚回来。
等徐全德去联系广告公司后,万云扶着腰,站起来四处走,尽量让自己以“挑剔”
的眼光去看这三层小楼,偶尔让员工挪动一下花盆,或把一些印着“威风酒楼”
的摆件放出来,形成一个视觉上的整体性,看完里头,见服务员和厨师们准备吃晚饭,她又走到外面,瞧着光秃秃的楼顶,觉得自己实在笨,随后又叮嘱路过的林彩霞:“你跟徐经理说,让他顺便问问广告公司,我们要在楼顶做四个通电发光的大字,就是十公里远都能看见的大字,他们要多少钱。”
林彩霞扶着她,连连答应,又让她赶紧坐下:“云姐,别走来走去了,你还是好好歇会儿吧。”
万云看林彩霞现在跟着肖晓玲学会了化妆,把整个嘴唇都涂得红红的,不由好笑,伸手去抹她的口红:“颜色太重了,你适合轻一点的。”
“是吧!
?云姐你也觉得!”
林彩霞毕竟也才二十多岁,爱美之心人皆有之,立即惊呼,“胡小彬跟我都说我涂这个太重了,晓玲姐还说不会!”
“哟,胡小彬都说。”
万云揶揄道,“你这么有主意的人,还会听胡小彬的话?”
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