天才一秒记住【动力小说】地址：https://www.dlchuwuqi.com
这边，姜彦珍看着心悦满场应酬，更加觉得自己的好姐妹能力超群，反观自己，一心只知道读书，不知道怎么应对这样的场合。
这里她认识的人不多，见香草回来，便拉着她讨要点心的方子，想要自己做了给哥哥和心悦、荣礼他们吃。
“彦珍小姐，您喜欢这白糕，下回来，我多做一些您带回去。
至于做法，我先大致讲一讲，您想学，我也可以教您。”
姜彦珍点头，“嗯，你说。
我听着呢！”
“首先呢，得挑选上等的大米。
将选好的大米洗净，再浸泡一段时间，待大米吸饱了水分，变得更加饱满后，把它放入石磨中研磨成米粉。
这一步可是关键，米粉的粗细程度直接影响着白糕的口感。
接着，准备好白糖、桂花糖和猪油。
白糖要选颗粒均匀的，桂花糖需是甜而不腻的。
猪油则要色泽洁白，没有异味。
把适量的白糖、桂花糖和猪油放在一起，用小火慢慢加热，让它们融合形成糖浆。
然后，把米粉倒入一个大盆中，加入适量的水，慢慢搅拌均匀。
这水的用量可得把握好，不能太多，也不能太少。
太多了，白糕会变得过于软烂；太少了，白糕又会太干硬。
搅拌好的面糊要呈现出一种细腻、光滑的状态。
接着，把融合好的糖浆慢慢倒入面糊中，继续搅拌均匀。
让糖浆的味道充分融入到米粉中。
还可以加入一些桂花，增添白糕的香气。
准备好蒸笼，在蒸笼里铺上一层湿布，防止白糕粘连。
然后，把调好的面糊倒入蒸笼中，用小火慢慢蒸熟。
在蒸的过程中，可得时刻留意着火候。
火不能太大，太大了白糕容易表面开裂，内部还没熟透；火也不能太小，太小了白糕蒸不熟，口感也不好。
要保持着温和的火候，让白糕慢慢地熟透。
待蒸笼中飘出阵阵香气，白糕就蒸好了。”
姜彦珍边听边点头，听完之后，她觉得还是常来心悦家蹭吃蹭喝好了。
没想到，一块小白糕，竟然有这么多讲究，怪不得那么好吃。
“香草，你好厉害，是跟谁学的呢？”
姜彦珍由衷夸赞。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！