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叶宵一边搅拌，一边不时用筷子挑起肉馅查看状态，当它们像一团腻糊一样，就算完成了。
叶宵从柜子里拿出酱油和盐罐子，凭感觉放了些酱油和盐，待搅拌均匀后，她伸出手指，轻轻蘸了一点馅料，放到舌尖上尝了尝咸淡，咸鲜的味道在味蕾上散开，带着一点生肉的味道，她微微眯起眼睛，细细品味感受，又觉得咸味差点，她加了些酱油进去尝了尝，觉得正合适了，这才满意地点点头。
完成到这一步，饺子馅的基础——肉馅部分已经完成了。
今天的饺子包了两种馅料。
一种是酸菜猪肉的，另一种是白菜蘑菇猪肉的。
叶宵把肉馅分成两个盆装，分别加入了白菜蘑菇和酸菜，又倒了些油进去搅拌好。
两种馅料各有各的特色，酸菜猪肉馅酸香醇厚又质朴；相比之下，白菜蘑菇猪肉馅因为羊肚菌和鲜白菜的加入而多了些鲜美和清新。
叶宵把饺子馅和面盆都端进屋里，厨房太小了，几个人在这儿转来转去的，都快没地方下脚了，包饺子的工作还是得在宽敞些的炕桌上进行。
众人纷纷洗净了手，围坐在炕桌四周，眼巴巴看着叶宵熟练地将一块面团揉成一个蛇一样的圆条。
一手拎着“面蛇”
，一手飞快动作，将一块块面就从“面蛇”
上扯下来，成了一个个均匀的小剂子。
这个过程，叶宵做的非常快，以至于几人都没看清是怎么将软趴趴的面扯成一块一块的。
“像魔法一样。”
庄沫沫试了试，却将面扯的老长也没有扯成小剂子。
叶宵给庄沫沫又慢慢演示了一遍，庄沫沫眼里看着，手里也跟着做，却始终不得要领。
“算了算了，眼睛会了，脑子也觉得容易，手又跟不上。
不学了不学了，我还是去包饺子吧！”
话是这么说，但是庄沫沫一个饺子都没吃过的丫头，哪里知道怎么包饺子？她坐在桌前，眼巴巴的看着叶宵把一个又一个掐好的剂子按扁。
然后擀面杖在她右手灵活地上下推动，左手跟着节奏转动着剂子，随着几声擀面杖与桌板接触时发出“笃笃笃”
的碰撞声，小小的面剂子很快就变成了一张圆圆的饺子皮，中间厚，两边薄，圆溜溜的一张面饼就这样摊在叶宵手里。
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庄妤几人像看戏法一样瞪大了眼睛。
“斯国一！”
沈梨也是第一次见叶宵擀饺子皮，她也点头赞叹着。
乔凉拉了拉看呆的庄沫沫的袖子，小声问：“沈梨姐说的啥意思？”
庄沫沫也不懂，她简单猜测了一下，一本正经的胡说八道：“很漂亮的意思。”
乔凉恍然大悟，心里想：不愧是会读书识字的，就是厉害！
什么都懂……叶宵一口气擀了十几张饺子皮，摊在桌子上，庄妤和庄沫沫分别拿了一张托在手里。
但是手就像僵住了一样，不知道要怎么弄才好。
叶宵向二人示范了一下，她把饺子皮托在左手，然后用筷子夹起一大团肉馅放在中间，她一边往皮里放满馅料，一边笑着对众人说：“咱包饺子就得包得实实在在的，皮薄馅大吃着才过瘾嘛！”
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