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成菜色泽金黄，咸香适中，肥而不腻，是老李酒馆里最受欢迎的菜品之一。
“还是老规矩，给我来五斤。”
老李爽快地付了钱，又继续挑选其他食材。
回到酒馆，老李便开始忙碌起来。
他先将刀板香切成薄片，整齐地码放在青竹板上，再放入蒸锅中蒸熟。
蒸制过程中，刀板香的香气逐渐弥漫开来，勾得人垂涎欲滴。
“刀板香，讲究的就是一个‘香’字。”
老李一边忙碌着，一边自言自语道。
蒸好的刀板香色泽更加诱人，老李将其端上桌，等待着食客们的光临。
第二章：食客云集中午时分，酒馆里渐渐热闹起来。
“老李，还是老样子，刀板香、臭鳜鱼，再来一壶黄山毛峰。”
一位常客老张走进酒馆，熟稔地和老李打着招呼。
“好嘞，您稍等。”
老李笑着应道。
臭鳜鱼，是徽菜的另一道经典名菜。
相传，徽州商人外出经商，常年在外，思念家乡的美味，便将鳜鱼腌制后托人捎带。
由于路途遥远，鳜鱼运到时已经发臭，但徽州人却意外地发现，这种“臭”
鳜鱼别有一番风味，于是，臭鳜鱼便流传开来。
老李烹制的臭鳜鱼，外皮金黄酥脆，内里鱼肉洁白细嫩，臭中带香，香中有臭，妙不可言。
“老张，您这嘴可真刁啊，一来就点我最拿手的菜。”
老李打趣道。
“没办法，谁让你这酒馆的味道这么正宗呢。”
老张笑道。
说话间，臭鳜鱼和刀板香已经上桌。
老张迫不及待地夹起一块臭鳜鱼送入口中，细细品味着。
“嗯，不错，这味道，够地道！”
老张竖起大拇指，赞不绝口。
“臭鳜鱼，关键在于腌制和火候。”
老李解释道，“腌制时间太短，鱼肉不入味；时间太长，又会过咸。
火候也要掌握得当，才能做到外酥里嫩。”
“听你这么一说，我更觉得这臭鳜鱼来之不易啊。”
老张感慨道。
“可不是嘛，做菜如做人，都要用心。”
老李感慨良多。
第三章：徽菜故事午后，酒馆里来了一对年轻的夫妻，带着一个小男孩。
“老板，有什么推荐的菜吗？”
年轻男子问道。
“推荐你们尝尝我们徽州的特色小吃——毛豆腐。”
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