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3热锅凉油，放入姜片爆香。
4将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5加入生抽调味，盖上锅盖焖煮5分钟。
6撒上葱丝，即可上桌。
食客点评：-老孙头：“这香煎鲈鱼，鱼肉鲜嫩，外皮香脆，真是好吃！”
---5蚝油鲜菇扒菜胆特点：注重营养搭配食材准备：-菜胆300克-鲜菇200克-姜蒜适量-蚝油3勺-生抽2勺-白糖1勺-盐适量-水淀粉适量-香油1勺烹饪方法：1菜胆洗净，焯水备用。
2鲜菇洗净，切成片。
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3热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4加入鲜菇片，大火翻炒均匀。
5加入蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
6加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
7加入盐调味，淋上香油。
8将炒好的鲜菇盛出，放在菜胆上，即可上桌。
食客点评：-美食博主小美：“这蚝油鲜菇扒菜胆，菜胆清脆，鲜菇鲜美，营养丰富，真是好吃！”
---6广式腊味煲仔饭特点：选料广博、注重营养搭配食材准备：-米300克-腊肠2根-腊肉100克-鸡蛋2个-青菜100克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-香菜适量烹饪方法：1米洗净，用清水浸泡30分钟。
2腊肠、腊肉切片备用。
3将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
4加入腊肠、腊肉片，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
5加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味，搅拌均匀。
6在米饭上打两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟。
7加入焯过水的青菜，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：-吴老师：“这广式腊味煲仔饭，米饭香滑，腊味浓郁，鸡蛋嫩滑，青菜清脆，营养丰富，真是好吃！”
---7沙姜鸡特点：讲究鲜嫩爽滑食材准备：-鸡肉500克-沙姜50克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量烹饪方法：1鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。
3热锅凉油，放入沙姜末、姜蒜末炒香。
4加入鸡肉块，大火翻炒至变色。
5加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
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