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6加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至茄子熟软。
排骨煲选料：排骨、玉米配菜：胡萝卜切法：排骨切块，玉米切段，胡萝卜切块。
技巧：排骨先焯水去血沫，再煲制，玉米和胡萝卜的加入增添了甜味和营养。
烹饪时间：约45分钟步骤：1排骨切块，用清水浸泡去血水。
2玉米切段，胡萝卜切块。
3排骨焯水去血沫。
4将焯水后的排骨放入煲中，加入玉米和胡萝卜。
5加入适量水和调料，小火煲至排骨熟软。
花菇蒸肉片选料：猪肉、花菇配菜：西兰花切法：猪肉切片，花菇切片，西兰花切小朵。
技巧：猪肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。
花菇的加入增添了独特的香味。
烹饪时间：约30分钟步骤：1猪肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2花菇切片，西兰花切小朵。
3将腌好的猪肉片和花菇片放入盘中。
4蒸锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟。
5出锅后摆上西兰花，点缀即可。
金针菇牛肉煲选料：牛肉、金针菇配菜：西红柿切法：牛肉切片，金针菇去根，西红柿切块。
技巧：牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。
金针菇和西红柿的加入增添了鲜味。
烹饪时间：约30分钟步骤：1牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2金针菇去根，西红柿切块。
3热油中先炒牛肉至变色。
4加入西红柿块翻炒。
5加入金针菇，翻炒均匀。
6加入适量水，小火焖煮至熟，调味后出锅。
豆豉鸡杂煲选料：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）、豆豉配菜：青椒、洋葱切法：鸡杂切片，豆豉切碎，青椒和洋葱切块。
技巧：鸡杂先焯水去腥，再炒制，豆豉的加入增添了独特的香味。
烹饪时间：约30分钟步骤：1鸡杂切片，用清水浸泡去血水，焯水去腥。
2豆豉切碎，青椒和洋葱切块。
3热油中炒香豆豉。
4加入鸡杂快速翻炒。
5加入青椒和洋葱块，继续翻炒。
6加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至熟。
老李在烹饪每一道菜时，都会精心挑选食材，细心切割，确保每一道菜的口感和外观都达到最佳。
他用心灵去感受每一种食材，用热情去烹饪每一道佳肴，让每一位食客都能在这里找到属于自己的味道，感受到那份温馨与幸福。
：（）老李小酒馆
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