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而有了孙楣的加入,马6也可以考虑再扩张一下自己的生意版图了。
餐馆的面积就这么大,很难再增加,除非甄野把二楼让出来,虽然马6可以找甄野去谈,并且有把握能说服她。
但考虑到这栋楼对她的意义,马6还是放弃了这个念头。
至于搬到其他地方去,一是一时半会儿找不到合适的场地,二来马6也不太放心楼上的甄野。
而如果不挪地方,又想提升销售额,就得琢磨新的渠道了。
——马6在第一时间想到的就是外卖!
宇宙无限食堂原本是没有外卖的,因为每天的客流量本身就很大,根本没空再做外卖,而且老王也不喜欢外卖。
他认为每一道菜都有最佳赏味期,做出来的菜肴就该在限定时间内吃完。
这说法倒也不无道理,但架不住确实有一部分人因为各种原因来不了,不过办法总比困难多,虽然宇宙无限食堂没外卖,但真要想吃可以托亲戚朋友什么的来堂食,多要一份打包。
有段时间甚至有一人来吃,打包十几二十份的,导致后面排队的人没得吃,最后逼的马6不得不又加了条新规则,规定一个人最多只能打包三份。
可见外卖的需求,始终是存在的。
老王不愿意做外卖,正好可以让孙楣这个副主厨来,反正孙楣接触新食材也要先练手,她的厨艺虽然也不错,但和老王相比还是有挺大差距的。
而一家餐馆,同一道菜如果出品不够稳定,其实是件很折招牌的事情,倒不如让孙楣单独负责外卖,保证出品的稳定。
等她学的差不多了,再关闭外卖渠道就是了。
不过马6估计短时间内是不可能的,因为宇宙无限食堂一周一换菜单,孙楣且有的学呢。
想到就做,卖外卖上美评和饿了么这样的外卖平台当然是最省事儿的,但是会面临高额的抽佣,还有平台杂七杂八的规定。
好处是能够得到平台的流量,但问题是宇宙无限食堂并不缺流量。
于是马6打算自己搞个外卖小程序,接入达达,蜂鸟之类的配送渠道。
他让金牌制作人负责设计小程序,只是外卖到底要卖什么他还要想一想,但定价区间他倒是已经提前想好了。
外卖不会比正餐卖的贵,但也便宜不到哪儿去,否则对餐厅的招牌也是种损害,马6打算定在正餐三分之二左右的价格。
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