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后厨容纳着2家店铺一共12组厨师,双倍的人流一下子涌进来,平日显得宽敞的后厨一下子就拥挤了。
关键还热。
莫林知晃了一圈,实在不想在里面人挤人,就让人生了一个小炉子,和晚香拎着需要的东西直接在后院开干。
离开前顺便交代了一声:“这几天你们的成品就是大家的中晚餐,到时候所有人不记名投票,大家加油~”
不记名投票!
!
!
这相当于当众凌迟了吧。
几个主厨不像惠民食堂那样关系融洽,相互之间竞争意识还蛮强烈的,当下眼神一变,几乎是每个人脑子里都飘过一个念头:绝对、绝对不能当最后一名。
莫林知见他们背后仿佛燃起熊熊大火,干劲十足的样子,满意地离开了。
晚香开干之前,问莫林知中午想吃什么口味的。
她想了想自己那张菜单,便点了一个猪肚鸡。
汤汁奶白的猪肚鸡,再撒点胡椒粉,浓郁的鲜香中带着一丝丝的刺激,每一次开始涮菜前,她都能喝3碗!
!
不过在禹朝,动物内脏一般都是用来做卤煮,很少会炖汤,更别提和鸡一起炖了。
莫林知大概讲了下制作过程,然后任她自由发挥,自己则在旁边切一些配料配菜之类的。
2个小时后,猪肚鸡的清香开始在院子里慢慢弥漫,紧接着,厨房内的霸道辛辣镇压了一切。
莫林知闻着味道,忍不住露出一抹笑意:“看来大家的成果都不错。”
这个时间点早已过了正常的午餐点。
但是紧张氛围下,大家显然都忘了饥饿感,每个人都是神色紧张地等着莫林知的品鉴。
莫林知还是遵照自己的心意,先舀了一碗猪肚鸡汤。
至少从卖相来看,这份锅底已经是还原得差不离了。
她喝了一口,发现味道上还是会有点点腥。
按理说,应该是猪肚让鸡汤味道变得更浓郁醇厚,但这一份里面,显然是猪肚的味道掩盖了鸡汤的清甜。
她撒了点胡椒再试了一下,然后冲一直紧盯着自己的晚香点了点碗:“你自己也试试看。”
晚香见她没有直白地肯定,心里已经感觉不好,尝了一口,顿时眉头皱了起来:“猪肚没有处理好,我再试一试。”
莫林知耸耸肩,没说什么。
她毕竟不是酒楼的人,没必要施加压力。
尝完编外人员的菜品,莫林知转而开始看向另外几组人的成果。
当前12组厨师,也有1组选择了猪肚鸡锅底,2组选了菌子,1组选了酸汤,3组选了咸辣,2组甜辣,2组变态辣。
莫林知从清淡的开始,一一品尝过去,发现最让她惊喜的居然是酸汤,酸度和辣度把控得刚刚好,超级开胃。
她不是那种非要做比较法的人,既然有一组已经可以定下来,她当即让那一组将这个锅底的配方写下来,当场就把奖金发下去了。
至于剩下的······
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