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胡掌柜也不恼，叫小二沏了好茶切了瓜果端上来：“我没别的意思，只是你们这下来这么多人，办手续要点儿时间，找个乐子呵呵呵……”
众考生又找出几处诗句、典故来，他都说不是。
这可惹恼了考生们，他们气愤地问：“掌柜你来说说，到底是哪个出处？”
胡掌柜：“我不信在场的学生没有一个人晓得的。”
岑稚：“他激咱们呢。”
江载雪苦苦思索：“你们倒是想想啊，‘开合’二字到底什么出处？”
沈持低声说道：“我记得哪本书上说的来着，当朝大儒王渊曾说过写八股文要‘开合首尾，经纬错综。
③’？”
“掌柜的店开在州学附近，又是接待考生的，当与八股文有关吧。”
他又道。
“哎呀呀，”
岑稚嗟叹：“沈兄你记性真好，想来这句最贴切了……”
胡掌柜耳朵灵，他们的话被他听去，大笑：“还好，还好，幸好有人识得小店苦心，不错，我这‘开合’二字就是提醒各位小郎君名日写八股文时要冒子要放开讲究作法但不要斤斤拘泥于法，正文要横竖交叉熔经史于一炉多方位阐述冒子，结尾要合，收住……”
“我多嘴了，你们原是比我有学问的，可是你们来我这里住店，我还是忍不住要提醒你们一遍……我呀希望你们这次全都高中……”
听到这样用心的提醒和祝福，有人绷不住哭了：“多谢胡掌柜，我们一定好好应试，呜呜呜……”
有第二回来应试的考生悄声嘀咕：“这掌柜的也不知从哪里捡来这么句话，每每比试之年都拿来说，赚了许多感动，也赚了许多钱财啊……”
这家客栈一年比一年出名，不光开恩科之前，平日里来住店的读书人也不少。
沈持：“……”
虽然是套路，但是他觉得“开合首尾，经纬错综。”
这八个字还是挺有深意的，值得细细咂摸。
至办好入住等了好一会儿。
客栈中全是考生，许多人独自赴考，沈持于是对沈煌说道：“爹，你回家吧，不用陪我了，考完我自会跟江兄他们结伴回去。”
“也好，”
沈煌说道：“你考完试就呆在客栈，不要到偏僻的地方去……”
他交待儿子许多话，才慢吞吞地折回。
沈持看着一晃一晃走远的牛车，胸口竟猝然闷闷的，也不知道是怎么了。
他跑过去追上沈煌：“爹，你路上当心些啊。”
等沈煌应下赶着牛车走出一段路，他又追了上去：“爹，你当差的时候谨慎些。”
后来说的沈煌不想回去，要陪着他考完府试，沈持这才不追牛车了。
江、裴二人也打发家仆回去，等考完再来接。
拉拉杂杂的，转眼到了该吃哺食的时辰，他们也饿得两眼发黑，赶紧去寻摸吃的。
今日来不及细细打探，看着近处一家豆汤饭小店还算整洁，就吃这家了。
他上辈子去过三次成都，每次都要吃豆汤饭，店老板会在上餐的时候附赠一碟子红油泡萝卜，辣脆爽口又下饭。
听说做豆汤饭的关键是“耙豌豆”
，用清水把豌豆泡软后，熬到软糯，再把一部分水分去掉，余下浓浓的带着豆沙般口感的豆汤，搭米饭做成豆汤饭，和肥肠做成豆汤肥肠……香啊！
禄县没有卖豆汤饭的，岑稚问沈持：“好吃吗？”
江载雪和裴惟也都眼神怀疑地看着他。
“好吃的很，”
沈持说道：“不信试试啊。”
坐下后看了看菜单，小店只有豆汤饭和凉拌豌豆尖，他们每人各要了一碗豆汤饭，统共一盘子凉拌豌豆尖。
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