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第100章 豆腐脑嘞(第3页)

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另外取一个盆,取一些内酯、土豆淀粉,加清水搅拌均匀,向厨师要了一大碗豆浆,待上面起皮后,把豆皮捡掉,豆浆倒进内酯里,用盖子盖上。

厨师从来没见过这种做法,好奇地问她:“小姐想做什么?”

“豆腐。”

豆腐还可以这么做?不是用卤水点吗?

谢炎炎不解释,在等待嫩豆腐成型的一刻钟里,从篓子里摸出来一些榨菜和香菜,切碎。

15分钟,打开豆腐盆的盖子,嫩豆腐已经做成。

又嫩,又细腻,又QQ弹。

勺子舀一片垂着都不会断开,很是劲道。

用勺铲薄片放半碗,加上调好的热腾腾料汁,泼一勺美美的油泼辣子,撒上榨菜丁、香菜、葱花,捏几个小虾皮,点几滴香油。

咸鲜丝滑,漂漂亮亮。

豆腐脑嘞~

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