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二十亩地的稻花鱼着实不少，赵单识在村里请了六个人过来，加上他家原来的八个人，加上黑子、赵路行几个过来帮忙的半大少年，一群人在地里捉鱼，热闹得跟过年一样，老远都能听到这边的欢声笑语。
他们在田渠那边设了一道障碍，在沟渠的下游又放了几个簸箕，确保鱼不会跑掉。
“哎，小心小心，别叫它跑了！”
“沟里还有一条，快捉起来。”
“这只桶已经装满了，再拿新的桶过来。”
“单识叔，我抓到泥鳅了！”
“泥鳅也要，放到小桶里吧。”
赵单识新买的三轮车就停在路边，等装满五大桶鱼，一个会开三轮车的人突突突地就把它开回了大院。
院子里一干妇女在清理鱼，她们边清理边聊天，手下动作极利索，杀鱼、去鳞、剖鱼、一样样做得极快。
清理出来的鱼用老井水洗过三遍，然后放到竹匾上晾着。
稍沥干水分，旁边负责砍鱼的大婶已经拿着砍刀砰砰砰地把鱼砍成块，再放入大铁桶中。
赵单识抱着兜兜在地里帮忙，他们这边人多，稻田里的水哗啦啦排出来，又重新引进去，几个半大小子进去到田里面赶鱼，鱼抓得极快。
“师兄，你在这里，我带二华他们回去弄鱼。”
“去吧。”
兜兜眼看赵单识要抱着他离开，舍不得这里的热闹，咿呀呀地叫起来。
他舞动着小手小脚，眼睛一直盯着黎凭，试图要他爹抱。
赵单识亲了他一下，“得了，你爹等会儿就回家了，别那么黏糊。”
黎凭轻轻刮了下兜兜的小脸，“他哪是黏糊我，他是想留在这里看热闹呢。”
“没事，院子里一样好玩，等他回去了就知道。”
赵单识抱着他，“师兄，我先走了！
杀的鱼不能放，我赶紧回去处理。”
鱼死后体内的氨基酸在酶的作用下会发生变化，放久一点，鱼肉像豆腐一样软绵绵，没了弹性。
“嗯。”
赵单识抱着兜兜回去，刘二华三人提着刚在地里拔出来的葱蒜跟在他后面。
回到家，满院子的妇女们在说笑，热闹声老远都能听到。
“单识回来了啊？”
“嗯，我回来做坛子鱼了。”
“哎，说起坛子鱼，好久没吃这口了。”
“我家也好久没做坛子鱼，好吃是好吃，就是忒麻烦，做一次得费好多功夫，干脆懒得动手了。”
“我前年做了一次，外面买的鱼都是饲料鱼，做出来的味道不正宗。”
赵单识把兜兜放回小床后，指挥徒弟们洗菜，闻言笑道：“那婶子们等会尝尝我做的坛子鱼正不正宗。”
“你的手艺还能有错？”
赵单识检查铁桶里的鱼块是否合格，有不合格的鱼块拿出来放盆里，然后往鱼块里加入大勺盐，大勺用小辣椒为底料的香料粉，再倒酒下去腌制。
有爱喝酒的大婶抽动鼻子，使劲闻了闻，“哎，单识，你这酒哪里买的？怎么闻着那么香？”
“在县城里买的。”
“县城里有这么好的酒卖吗？我喝了这么多年酒，没闻到过这么好的酒啊。”
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