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海贝细细观察了切开的鱼头和鱼身。
鱼头没了鱼腮之后同样拆不出两口肉。
不过这点可怜兮兮的肉看起来格外嫩滑。
小块的肉独自成团，晶莹剔透里的透着一点粉，看起来就格外让人有食欲。
鱼身的切口中央是一根比较粗的主骨。
白色的骨头上附着了一圈粉色的鱼肉。
除了这一点点薄的如同纸张一般的粉色鱼肉，切口处的其它鱼肉都是像透明果冻一样的质地。
鱼皮则是表里如一的乳白色。
鱼身的切口处一滴一滴向外渗着透明的滑腻液体。
这液体摸起来感觉都是鱼油。
这含油量感觉都可以榨油了。
海贝顺着中央的鱼骨切下半片鱼身。
短刃一刀到底，没有感受到丝毫的阻碍。
看来这一侧应该是没有什么大型的鱼刺。
手指小心地摸遍切下来的半片鱼肉。
这整片的鱼肉里都没有摸到小型鱼刺。
海贝下刀时距离主骨稍微有一点距离。
粉色的鱼肉都紧贴着鱼骨生长没有被剔下来分毫。
切下来的这半片鱼肉整体都是透明的果冻色。
每一次的挤压都会令这些果冻色的鱼肉渗出一点油脂。
海贝不得不刷洗出一个干净的大贝壳接在处理鱼的工作台下方。
这个大贝壳短短的时间里就已经聚起了一小洼油润的液体。
海贝虽然使用手指摸过一遍，但还是不太放心，将切下来的半片鱼肉放置到一干净的纸板上，下刀将之切成鱼片。
短刃在鱼皮的位置停顿，只将鱼肉切成片而不切断鱼皮。
鱼片尽可能切薄。
半片鱼肉切完，果冻色的鱼身里没有发现一根鱼刺，倒是底下垫着的纸板全部被滑腻的液体沁透。
海贝把另外一片鱼肉也从鱼身上片下来，鱼身上只剩下中间一条贯穿鱼身的鱼骨，长在鱼骨上下两排整齐对齐的大刺，以及一条短短的鱼尾巴。
海贝处理这条鱼的时间里，又蹦达出来几条雾鳞鱼，把它们全部踢回充气水池旁，清理干净自己的双手，然后尝试烹饪这条切好的雾鳞鱼。
雾鳞鱼的油脂看起来格外丰厚。
海贝打算使用干煎的烹饪手法。
小煎锅自从到手之后还鲜少被使用。
海贝这次把两片切好的鱼肉和剃干净的鱼骨一起放到煎锅里干煎。
鱼皮在下，没有去鳞，酒精路调整阀门把火开到最小。
煎锅缓慢升温。
在锅里的温度尚未完全达到顶峰之前，海贝不敢轻易翻动鱼肉，害怕因为翻动而让鱼肉变得稀碎。
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