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海贝倚着护栏站了这一会儿,脚下甲板上的水渍就没有断过。
海上的生活并不太费鞋,因为海贝大部分时间都选择不穿。
确信又到达了一片全新的水域,远方也没有看到可能会降雨的云层,海贝选择先返回船舱里解决掉今天的早饭。
张牙舞爪的大虾和已经咽了气的同类一起过了一遍沸水。
海虾的壳子被烫红后再也不会动弹。
海贝这才扒开虾壳去除虾线。
雪白的虾肉被完整地脱出壳。
虾头则是和虾膏一同被揪掉。
海贝并不急着处理这些已经半熟的虾肉,而是把虾头连同虾壳一同放进煎锅里。
因为今日的海风海颇大,煎锅里的油仅仅是漫过这些壳而已。
酒精炉架设上,阀门开到最小。
小火慢慢烹制。
虾油很快弥漫出浓烈的香气。
虾壳被捞出冷却后又重新投入油锅。
微软的壳子在这个过程中变得硬挺酥脆油润诱人。
因为虾头里保留了完整的虾膏,烹制好的虾油颜色金黄透亮,虾的鲜香气味仿佛被浓缩了无数倍后又被释放出来,香到闻一下就满口生香唇齿生津。
反覆炸过的虾壳更是浓缩了虾油香气的精华。
干炸虾壳既能作为零食又能补钙,真是一举两得。
煎好的油混入另一个锅油里。
虾油可以给食物提供另类的鲜美味道。
作为调味料,即便是简单的拌面也非常美味。
虾油和鱼油混合到一起之后更是鲜上加鲜。
小煎锅里只剩下一个油底,酒精炉的炉火稍微调大。
虾油再次热锅,倒入虾仁简单地翻炒几下。
最后再拆开一直还没舍得用用的烧烤撒料。
烧烤撒料的酱料瓶上自带无数细孔的撒孔。
海贝转动瓶盖调出撒料口,珍之又珍地甩了几下酱料瓶撒上烧烤粉末。
一锅烧烤味爆炒虾仁就做好了。
虾肉的表面都裹着油亮的虾油,虾肉软嫩香滑,虾壳因为反覆的煎炸咬起来咯嘣脆。
吃完油量满满的一餐,海贝觉得浑身都充满力量。
有了油,生活有了质的飞跃!
吃完早饭,又用水壶烧了一壶热水冷上。
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