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英娘向她解释一番，她忙说道：“这可巧了，我正好有人选推荐给你！”
“是谁？”
“正是我外甥，他原先在酱料行做工，那铺子刚关了，如今正没去处。”
英娘有些犹豫，毕竟不太相熟。
蒋大娘又说道：“他是个本分人，保管听你的话，你让他向东，他绝不向西。
要是不放心，你可以试用几日，不行也不勉强。”
英娘又问了一些信息，蒋大娘一一说与她。
英娘肩膀还未好，使不上力，得秋兰帮衬着，但秋兰头上的伤也未愈合，不能过于劳累，所以两人每日做的豆腐极少，倒是急需有人帮工。
最后英娘说：“那就先让他来试工几日，管饭，每日暂且六十文。”
“行行行，我定叫他好好干。”
蒋大娘喜上眉梢。
旦日，天刚蒙蒙亮，蒋大娘就领着她外甥来了，他二十多岁的样子，方形脸盘，浓眉大眼，笑容朴实。
他见英娘年轻，有些惊讶，但还是招呼道：“掌柜好，我叫蒋平，今年二五，之前做些零工，后来在酱料行做学徒，豆酱我有经验，豆腐还是第一次做。”
“蒋大哥，你叫我英娘就行。
今日豆腐已做完，过几日要做豆酱，眼下需要把黄豆发酵，你既然是做过酱料的，想必可以很快上手。”
“听掌柜的安排。”
他并没有叫她“英娘”
，恭恭敬敬地说。
蒋大娘见一切安排好，心里欢喜，嘱咐几句，告辞离去。
蒋平将泡好的黄豆用笊篱捞出，在铁锅上架上帘屉，将黄豆放入。
这些黄豆得蒸一个半时辰才好。
英娘正在院中清洗酱坛子，蒋平出来见到，蹲下与她一起清洗。
“啊呀，本只想躺一躺，结果又睡着了！”
秋兰抱着小安，推开门说道。
忽然见院中多一个男子，不禁一怔。
“秋兰姐，之前跟你说过的，这就是蒋大娘的外甥蒋平蒋大哥，”
又对蒋平说，“这是我姐姐，秋兰。”
蒋平忙在衣摆上擦干手，恭敬行礼，唤道：“秋兰姐。”
秋兰回了礼，唤道：“蒋大哥。”
竟是各论各的。
英娘笑道：“按年龄还是蒋大哥大些。”
两人遂重新称呼。
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