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此时酒禁极严,州县都有自己酒的销售地区。
州城二十里之内,县城十里之内,称为禁区,酿的酒不许越界。
包括官酒务,临颖县城现在四家酒楼,只能在十里之内卖酒,市场容量是固定的,薄利多销根本无从提起。
所以现在的酒楼做生意,都通过行会,主动控制酒的价格和销量,保证酒楼有足够的利润。
临颖县里酿酒的只有这么几家,也无所谓行会,主要通过扑买官酒务的衙前冯节级协调。
几家酒楼各自划分地盘,有各自的脚店,互不干涉。
现在杜家和韩家联合开起一家新酒楼,必然会冲击原有的市场格局。
“姚家正店”
本就与“其香居”
不和,杜中宵一提议合作,唐主管是求之不得。
见韩练依然在忧心忡忡地叹气,杜中宵道:“韩阿爹,临颖县里只有这么多人户,卖的酒只能那么多,此话不错。
但你去忘了,开这酒楼的姚员外,家是在哪里。”
韩练道:“姚员外本是繁城镇人,在那里有好大庄子,才有钱到县里来开酒楼。
此事本县的人人皆知,又有什么稀奇?”
杜中宵笑道:“繁城在哪里?阿爹,在颖河岸边啊!
每日里颖河里过多少船?只要姚员外答应与我们合作,过些日子,我们便与他们一起到繁城,颖河码头那里开一家分店。
县城里卖酒有数,码头又岂能一样?在那里卖酒,多少也卖出去了。”
韩练恍然大悟,这才知道杜中宵打的是什么主意。
第28章醉仙酿
路上满是寒霜,踩上去吱哑作响。
冷风刮在身上,直入骨髓。
杜中宵和韩练一起向锅里的篦子上装着酒糟,累得满身大汗。
如何蒸酒是两家的机密,不能够被外人知道,是以做这工作没有雇人,全是自家几个人忙。
韩月娘在旁边向灶里添火,看见两人辛苦,道:“现在每日里蒸的酒多了,有些忙不过来,不如从乡下寻几个把稳的人,来相帮着干。
只要看得严,也不怕人把法子学了去。”
听了这话,韩练瞪起眼睛道:“这如何使得?蒸酒极易,这法子一学就会。
若是找了人来,学会了难免不起别的心思,也学着出去蒸酒如何是好?”
韩月娘笑道:“爹爹防得过于严了。
县城里就这么多酒糟,官府发话,全发卖给我们,学了法子又能去哪里蒸酒?若是去外地州县,不说外乡人不易,离我们远了于我们何碍?”
韩练只是摇头:“自家辛苦些有什么?小心些总是没错。”
杜中宵埋头干活,并不作声。
蒸糟白酒的方法只是一时救急,改善家境,想凭着这种技术赚来一世富贵是不可能的。
起步的时候小心点没错,等到规模大起来,总是要雇人来做。
等到有了钱,也可以向官方审请酿酒,那时真酿粮食酒出来,才能分出档次,赚得来大钱。
酒糟中蒸酒不过应急,实在家里穷得狠了,只能以这种本小利薄的方法赚钱。
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