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等到有了本钱，自然会去找别的赚钱方法。
现在最重要的，不是紧守蒸酒的技术秘密，而是尽最大的可能扩大市场。
不过这话跟韩练说了没用，他一辈子做小本生意，根本就不会这么想。
忙了半个时辰，才把数百斤酒糟装入锅里。
喘了口气，杜中宵对韩月娘道：“灶里多添些柴，便就出去歇着吧。
反正蒸酒不需人看，只要时候到了过来把蒸出来的酒拿走就好，换上空坛。”
屋里又热又闷，韩月娘着实待不下去，听了杜中宵的话，答应一声便出去了。
月娘出去，杜中宵对韩练道：“现在我们每日酒蒸出便发卖，从来不曾存酒。
今日蒸的酒多，想来卖不完，不如存几坛封起来。
以后‘姚家正店’的酒糟每日全部收来，蒸的酒会越来越多，每日里都存上几坛，日积月累会越来越多。”
韩练道：“酒存起有什么用处？酒楼里卖酒，想的都是如何快快卖掉，哪有存起来的。”
杜中宵笑了笑：“阿爹不知，我们现在蒸出来的酒，不只是有力气，与其他的酒比，还有一项大大的好处，那就是不会酸坏。
而且这酒初蒸出时太烈，入口便如炭块一般，其实不好入口。
若是能够存上数月，便就会柔和许多。
到了那时，我们卖存酒，生意更好。”
韩练只是摇头：“这种话却是没有听过。
现在天气寒冷还好，若是天热的时候，酒最易酸败，怎么敢存。
哎，反正现在酒楼新开，生意没有那样好，贤侄有心，把剩下的酒存了也好。”
水酒跟烈酒是不一样的，很容易酸败，特别是劣质酒。
所以这时候有笑话，说买到酸败了的酒，便不用买醋了。
用酒糟酿醋，其实就是酒精转变为醋的过程。
这种事情一时说不清，杜中宵也不与韩练分辨，自己去看装酒的坛子，尽量密封好。
处理好了蒸酒的事情，韩练才与杜中宵转到酒楼的厅里来。
杜循坐在柜后，一边看着账本，一边指挥着几个新雇的小厮摆放桌椅。
小厮们都是新雇的，做起来手忙脚乱，一时理不清楚。
韩练见了，一边嘴中嘟囔着，一边上去帮忙。
正在这时，外面进来一个中年人，向韩练行礼：“掌柜辛苦。”
韩练急忙回礼：“原来是郑主管。
今日如何得闲，来在下这里？”
郑主管道：“掌柜莫非忘了？说好我们两家换酒来卖。
知道你们这里忙碌，唐主管让我着人拉了酒过来，顺便从这里拉些烈酒。”
“却是忘了，这几日着实太过忙碌。”
韩练一拍额头。
“主管稍坐用茶，我这就去安排。”
韩练一边让郑主管坐了，吩咐小厮上茶，一边快步向后面走去。
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