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如此笑闹了一番，江盈知请那?船主和伙计留下来吃海鲜粥。
刚才那?船主看见锅里的海鲜粥就眼馋了，当时他恨自己眼力太好?，从来没见过一锅粥能熬出蟹黄色，米一点不?黏糊，粒粒分明。
而且看到不?少?海鲜，大蛤蜊、剥了壳的虾仁，肥嫩的蛏子?，刚才匆匆瞟了一眼就能看见那?么多。
结果等粥到手边，用勺子?一搅，发?现里头还有墨鱼肉、雪白的鱼片。
船主连忙吹气，尝了一口，先吃到的粥，粥的味道很奇特，有股虾的味道，但是又带着点沙沙的口感，有点像蟹黄膏凝固的膏体，可又比它多了点咸味。
他忙问?，“这粥是拿什么煮的，这个时候不?管青蟹还是白蟹都没蟹膏吧。”
江盈知正在后面看大黄鱼，闻言笑道：“不?是蟹黄，是虾油和咸蛋黄煮的。”
船主哦哦两声，暗道怪不?得能熬出蟹膏黄的颜色来，他不?说话了，开始专心品尝这碗海鲜粥。
他吃饭一定得细细品尝，吃了只蛏子?，端午前后蛏子?的肉是最肥的，一口咬下去，简直满嘴包肉，沙子?全?无?，很肥很
嫩。
鱼肉很滑，墨鱼肉很有韧劲吃起来很脆，而且他还尝到了特别鲜的贝类，一咬开就由完整的柱体，在嘴里散开来。
他知道是什么，只是有点感慨，江珧柱都舍得放粥里增鲜。
而且就这手艺，他终于明白了，为什么乌船主要送人家大黄鱼了。
他吃得慢，他的伙计跟牛嚼牡丹一样，一边呼呼吹气，一边大口下肚，还要喊，“这味道酒楼怕是也烧不?出来，我这肚子?就没吃过这么好?的东西。”
旁边立即有熟客搭腔，“头一回来吧，你现在只是觉得好?吃，等你回去后吃到旁的，那?是真吃不?下别的东西了。”
“不?然你瞧瞧，我们何苦大热天的，从里镇，从那?边那?么老远的巷子?里走过来，就等着吃这一口啊。”
熟客又喝一口粥，长叹一声，大夏天宁肯冒着汗都得喝一碗海鲜粥，那?是真好?吃啊。
他喊：“小满，再来一碗，冷了能不?能喝啊？”
江盈知细心嘱咐道：“冷了回去晚上热一下，不?然不?好?喝的。
现在这些海鲜都是早上赶海的时候捉来的，鲜的时候下锅煮了，放久一点难免有腥气，热热再吃啊，”
其实倒不?是她想大热天的熬海鲜粥，实在是那?滩涂上的蛏子?，在天热后潮水的冲击下，钻了出来，一只只的肉都比她手指头大。
蛤蜊更肥了，墨鱼吃不?完，腌都腌了很多，虾每日一桶，连江珧柱都有很多，就算晒成干贝仍然有不?少?。
捞汁小海鲜每日都做得特别多，她想着换换口味，正好?酒楼进米便宜，给?她也买了点，干脆烧了海鲜粥。
没想到，这么烫的粥，吃的人还挺多，吃得满头大汗也不说热。
大伙叫她明天再来卖海鲜粥，江盈知指指那?桶大黄鱼，“对不?住了，明儿怕是不?来了，得回家弄鱼去。”
但是她没有想到，那?桶黄鱼都上不?了小对船，最后还是另外找了条船给?运回去的。
小梅看着那?桶大黄鱼说：“怎么还哦，船老大这么客气的吗？”
“先剖了再说，还也要等人回来，”
江盈知不?再纠结还什么东西，只是在想那?么辛苦捕了鱼，还不?忘送她一份，心意真的到了。
她反正不?会浪费大黄鱼的。
把最上头的大黄鱼先拿出一点放在盆里，晚点吃。
剩下的大黄鱼则交给?王三娘，她刚从江下街那?里下了工，立马到这里上工。
她半点不?觉得累，坐下来就开始剖鱼，“你们俩不?要忙活了，这么好?的东西，免得剖坏了。”
周飞燕系上腰巾过来，也附和道：“你们没怎么弄过大黄鱼，还是别折腾了，小满，我把那?鱼鳔给?做成长胶了啊。”
大黄鱼的鱼鳔也叫黄鱼胶，是非常补的东西，能美容养颜、滋阴补气，而且能用来做菜，尤其做参糊很美味。
不?过黄鱼胶有三种，一种是片胶，就是直接把鱼鳔处理干净，然后剪开洗净晒干。
第二?种是筒胶，卖给?医馆作为药用，不?剪，但得用手把鱼鳔压扁。
最后就是周飞燕说的长胶，制作麻烦，不?过能把那?些破损不?完整的鱼鳔都给?用上。
陈强胜拿过一条洗干净的长板凳，他也会做长胶，翻出那?些破损的鱼鳔。
沥干水后一条条贴在板凳上，要左手压住，右手把鱼鳔拉长，拉到很薄，然后再重复拉其他鱼鳔。
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