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“客官，您的凉拌笋丝捞汤饼好了！”
茶博士将冒着尖的碗一一放到几个人面前，殷勤地招呼着，“客官是否要添壶水？”
几人摆手咀嚼了，茶博士便走开了，这时男人不由得松了一口气：“开吃吧，刚才被别人看着我还怪不好意思的哈哈哈。”
他率先拿起筷筒里的筷子，在桌子沿敲了几下，这是他的小习惯，一般是为了敲灰。
谢玉珍用的筷子是那种最普通的深色木筷，她是并未打算在餐具上花费什么巧思的，金筷子银筷子，不都是筷子吗。
筷子尖尖的末端先插进汤饼中，这一下的推挤，可以听到黏糊糊的声音，很是解压，而后筷子尖挑动最里面的汤饼，中原的人从垂髫之年到耄耋古稀，无一不是使筷子的好手，他力道收的好，上面的笋丝被下面的汤饼顶地高高的，却还没掉出碗外，准确说，还没等掉出碗外就被筷子上的汤饼压到下一层去了。
汤饼搅动的过程，热气化成白花花的雾飘散到面门，辣味被汤饼冲淡削弱，人的四肢七窍都活泛了，脸颊开始回温发热，碗里的颜色均匀了，汤饼就到适口的温度了。
男人见识过谢玉珍的厨艺，没有丝毫怀疑地夹起一大筷子汤饼吸溜到嘴里，他眼睛登时瞪大，脸颊的红晕一下子冲到脖子上——太辣了！
他连忙倒了一杯热水送进嘴里，不过热水一接触舌尖，就是刺痛，这比芥菜疙瘩、老姜什么的辣完全不一样，是一种更直接的辣，是西域肚皮舞和中原掌上舞的区别！
“茶博士！”
他喊道，“来壶凉水！”
谢玉珍将烧开后晾凉的水灌进茶壶里，递给茶博士，幸好早有准备，想起她的食客狼狈要水的样子，她都窃笑了一会儿。
为什么不一早就上凉水呢？嗯，这可说不太清楚了。
几个男人一杯凉水下肚才感觉活了过来。
“真带劲儿。”
另一个男人匝巴着嘴回过味儿来，辣劲儿过去嘴里只留下笋子的脆、嫩、鲜，还有淡淡的肉味儿，油水也足，他们这群人口重都能满意。
笋子丝里面有嫩的也有老的，吃起来就像养不知道种类的花一样，花长成才知道哪个是哪个，很有趣。
回过劲儿来他们又开始想念那个辣了，辣味是很让中原人上瘾的味道，他们便又开始大口吃了起来，几个人吃完皆出了一脑门儿薄汗，神清气爽地结账了。
“一碗七文钱，老哥哥们是单独付账还是一起？”
茶博士甩着汗巾走过来，问道。
“一起吧。”
为首的男人掏出对应的钱数放到桌案上，他们这行一般都是请来请去的，没有单独付账的说法，若有谁不让谁请客了，那其他人便会觉得那人不够有人情味儿，太排外，下次就不带他了。
“老哥，这次得亏你带我来，你还真没诓我。”
一个脸生之前没光顾过谢玉珍生意的男人还回味着那碗汤饼的味道，“这牙祭打的，值！
就是不知道我下次还吃不吃得惯主家的饭了，唉。”
他竖起的拇指又垂头丧气地掉下来。
男人安慰地拍他肩膀：“好好干，以后有些身家了，还愁吃不到谢掌柜的菜？”
于是一行人重新打起精神朝着生活出发也。
食色性也，古人诚不欺君。
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